卤牛肉的做法最正宗的做法 轻松自制卤牛肉

　　牛肉肥而不腻，且含有的营养价值和口感都比猪肉好，并且脂肪含量低，怕胖的人也是可以适当的食用一些的。卤牛肉是制作牛肉很常见的做法，这款美食味道很美味。朋友们想知道怎样卤牛肉及卤牛肉的做法吗?下面就为大家介绍卤牛肉的做法正宗的做法。

　　卤牛肉软咸适中且很符合大众的口味，并且牛肉的营养价值也是很高的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　一块牛建子肉，花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。

　　做法

　　1、将准备好的牛肉用水煮一会去掉血沫，即可捞出备用。

　　2、等牛肉冷却既可放在锅内，再放适量的冷水，水位要漫过牛肉。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上大火烧开。

　　3、小火炖2-3小时，取决于你牛肉块的大小。

　　4、出锅之前一小时再放盐。

　　5、后要开火手汤汁。

　　6、待牛肉完全凉透，放入冰箱冷藏，注意汤汁一起冷藏。

　　7、吃时候，切盘，另可调制蒜碎、酱青、醋配盘。

　　做法二

　　材料

　　牛肉，姜片，葱，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，白糖，十三香。

　　做法

　　1.牛肉洗净切大块。

　　2.放入高压锅，里面放几片姜片，葱，一个八角，一小片桂皮，4汤 匙料酒，5汤匙生抽，1.5汤匙老抽，2汤匙白糖，一小勺十三香，两小碗水。

　　3.高压锅上气后关 小火40分钟。

　　4.出锅后，泡在卤汁里面一个晚上。

　　5.第二天取出切薄片.也可以把卤汁放锅 中收汁，浓稠后浇在牛肉上.我做的卤汁用来煮乌东面了，非常美味。

　　做法三

　　材料

　　牛肉一斤，卤水一斤，葱姜适量，盐10克，糖10克，各种香料(八角、桂皮、茴香、花椒等适量)。

　　做法

　　1、牛肉先泡水去掉血水，然后放入锅中加适量的水煮开，将水去掉不要。

　　2、准备卤水，我用的是老卤。如果你没有老卤，请把我上面用的其他材料准备好。

　　3、然后把老卤倒入小锅中，再加入其他材料和适量的水，其他材料就是:葱姜适量、盐10克、糖10克、各种香料(八角、桂皮、茴香、花椒等适量)。

　　4、盖盖600w煮一小时左右。

　　5、煮好的牛肉需要放在锅内。

　　6、好放一天后再食用，因为更入味。

　　做法四

　　主料

　　牛腱子肉1000克、桂片、茴香、大料、香叶、干辣椒、陈皮、大蒜、姜、洋葱。