入伏吃什么 入伏的饮食讲究

　　入伏可以吃面、饺子、馄饨、鸡肉、羊肉、火腿等，根据南北方饮食文化的差异，在入伏的食物选择上也有所不同。入伏的意思，就是进入三伏天。入伏之后，地表的湿度很大，每天吸收的热量多散发出来的少，所以会越来越热，因此人们在饮食上也会有一些讲究。

　　入伏的饮食讲究

　　1、 吃面或者饺子。入伏后，由于天气炎热，所以食欲会下降。入伏吃面，特别是过汤面，可以刺激食欲，败心火。在北方，入伏喜欢吃饺子。因为煮饺子很容易粘连，所以会点3次回水，开锅4次来保证饺子熟透而且不粘连。在吃饺子时，也会蘸醋，让人有胃口大开的感觉。

　　2、 吃鸡肉。有句话叫起伏吃只鸡，一年好身体。鸡肉富含氨基酸、矿物质、优质蛋白、碳水化合物等，入伏吃鸡肉可以及时给身体补充能量。而且在炖鸡的时候会加入生姜，有祛寒的作用。

　　3、 吃羊肉。在我国北方，入伏也有吃羊肉的说法。北方产羊，而羊肉性热，当地人认为入伏吃羊肉有以热制热、发汗排毒的作用。

　　4、 吃火腿。火腿是江浙一带的美食，味道鲜美食之不腻。入伏的时候胃口不好，饭桌上新增一道火腿可以增进食欲，而且火腿里含有各种营养和优质蛋白，也可以给身体补充营养，防暑祛病。

　　5、在入伏后，可以吃一些凉性蔬菜、苦味菜和杀菌的蔬菜。吃凉性蔬菜可以清热解暑，而苦味的蔬菜中含有生物碱、苦味素、维生素和氨基酸等营养物质，既可以清热解暑又可以补充营养。另外，入伏后温度升高容易滋生细菌，可以适当吃一些杀菌的蔬菜(韭菜、大蒜、洋葱等)来更好的维持自己的身体健康。