干竹笋用热水泡还是冷水泡

干竹笋最好使用热水泡。因为干竹笋本身是经过烘烤成的干货，使用热水泡才容易使干竹笋泡发变软，热水变凉后，再次换成热水继续泡，反复多次，直至干竹笋变软就可以切开食用。