20151208食全食美菜谱：黄米粘枣糕的做法

　　蜜枣的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中可以经常吃枣，枣有着非常好的滋阴补血的功效，有利于我们的身体健康。那么日常生活中黄米面枣糕的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　黄米粘枣糕的做法

　　材料

　　黄米面，小红枣，白糖，水。

　　做法

　　1、黄米面和枣按照3:1的比例做黄米粘枣糕，我们首先要将适量的黄米面放入盆中，然后接下来就准备和面。

　　2、把红枣用水煮开两分钟左右，煮好的红枣捞出放入黄米面中，搅拌均匀。

　　3、煮红枣的水中放入白糖，喜欢吃甜的可以多放点，搅拌直至完全化开。

　　4、我们还要准备一个铲子，因为水非常烫不能够直接用手，我们可以一边加水一边进行搅拌，然后将所有的面须都揉在一起，醒十分钟。

　　5、准备一个容器，容器内用刷子刷一层油，把醒好的面用小铲子铲进容器中，后用铲子把上面整理成平滑状。

　　6、准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可。

　　7、稍微晾晾，用铲子延边缘处轻轻铲下。因为之前有抹过油所以很好铲。

　　8.等到彻底凉透了之后，我们再用刀切，这样既不会有沾刀的现象，或者是热的时候在刀上沾上凉水也可以。

　　枣糕的做法

　　材料

　　红枣(根据要做的多少确定)，鸡蛋10个，白糖10两。

　　干糯米粉10两，花生油或色拉油适量。

　　做法

　　1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。

　　2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀(顺着一个方向)，陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。

　　3、糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。

　　4、等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。

　　5、枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒(铝制的亦可)，将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可，上面可以放几粒胡桃干。

　　6、用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅啦!

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