传说中的抗癌食物 真的存在吗

　　癌症像是一个无处不在的幽灵缠绕在我们身边，资料显示，我国每年因癌症去世的人数达到近三百万，平均每天就有近七千人被癌症夺取生命，它已经成为我们健康的头号杀手。在这个背景之下，坊间各类关于抗癌食物的传言不绝于耳，让人眼花缭乱，究竟是真是假，很多人并不清晰。

　　为了搞清楚到底哪种食物具备有效地抗癌属性，中国、美国和日本的专业癌症预防研究所进行了大量研究，终发现白菜、大蒜和红薯是具抗癌功效的食物。在万千果蔬之中，为什么是这三种具备突出的抗癌功效呢?

　　白菜

　　白菜原产于中国，过去在北方，过冬前每家都要屯上一大批白菜，这种极为亲民的蔬菜，口感爽脆，营养丰富且耐储存，被人们称为“蔬菜之王”。

　　白菜的抗癌功效源自它体内所含的化合物吲哚-3-甲醛，这这种物质可以有效地抑制癌细胞的生长和扩散;此外它富含的维生素C和微量元素钼也是抗癌物质，它们可以阻止亚硝胺等致癌物的产生。

　　大蒜

　　大蒜是一种常见的调味类的蔬菜，以口感辛辣著称，其实这种蔬菜的功效远不是它看上去的那么普通。

　　大蒜中所含的某些活性物质具有很强的杀菌作用;再者，它体内含有的含硫化合物和含硒化合物，不但是有效地抗癌物质，还能增强我们的机体免疫力。大蒜是一种有益于健康的蔬菜，应该多吃。

　　红薯

　　红薯口感香甜，价格实惠，是接地气的一种食物。不但如此，红薯中所含的的膳食纤维和果胶，可以加速肠道蠕动，帮助及时排出身体内的有毒物质。

　　此外，它还富含维生素C、β胡萝卜素和微量元素钾，这些都是有效地抗癌物质;为可贵的是，红薯中还含有一种叫做脱氧异雄固醇的活性物质，它可以抑制癌细胞是生长。

　　这三种食物虽然具备突出的抗癌功效，但归根结底，癌症是一种病因复杂的疾病，想依赖某种食物将其拒之门外的想法未免天真。

　　俗话讲病从口入，想要维持机体的正常免疫力，减少癌症上身的风险，合理的膳食结构尤为重要。

　　在选择主食时，可用部分粗粮取代部分米面，粗粮中富含的膳食纤维更有助于肠道的消化吸收。

　　蛋白质的摄入来源可以选择豆制品和鱼肉，此外每天补充充足的蔬菜水果也很有必要，油盐糖等调味也不宜过多摄入。

　　注意饮食的均衡健康全面是抗癌的有效手段，虽然某些蔬菜有良好的抗癌功效，但也不可能保证吃了之后包治百病。