锅塌豆腐的家常做法 这样做的豆腐味更香
锅塌豆腐的主要原料就是豆腐,所以它的营养是很高的,多吃些对身体很好,而且锅塌豆腐的家常做法也比较简单,学一学就能会。想知道锅塌豆腐的做法以及豆腐怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
凡是吃过锅塌豆腐的都对它赞不绝口,那种香嫩的口感总是让人难以忘记,下面就给大家介绍几种锅塌豆腐的做法吧。
做法一
材料
北豆腐1块,鸡蛋1只,淀粉适量,蚝油1小匙,蒜末适量,盐适量,糖适量,葱末适量。
做法
1.鸡蛋打散备用,葱蒜切成末。
2.然后就是把买回来的豆腐拿清水洗干净之后放在案板上,把豆腐切成块,然后拍层面粉再蘸上鸡蛋液,入锅煎。
3.煎至两面金黄后盛出。
4.锅里重新放油,放葱蒜末爆香,再放入豆腐、高汤或者清水、蚝油、盐、糖闷至入味即可。
做法二
材料
水豆腐三块,肉末100克,青豆适量,红椒适量,盐5克,生抽5克,蚝油5克,姜末适量,淀粉适量,油20ML。
做法
1.首先就是把剁成碎渣渣的肉末准备好,在肉末上加一些盐、姜末等佐料,腌制十分钟。
2.青豆用盐水煮一煮,用冷水泡着备用。
3.一块水豆腐小心地片成两片,在两片豆腐片中擦上一些淀粉,酿入腌好的肉末。
4.再在表面拍些淀粉,入锅中煎至两面焦黄,焦豆腐的好用平底锅,小心地翻面。
5.在锅里倒入一碗水,没过豆腐夹,加生抽、蚝油开中火炖着.
6.出锅前放青豆和红椒丁即可。