高脂血症食疗菜谱

高脂血症对人体的主要危害是促进动脉粥样硬化，由此引起心脑血管等严重疾患。早期高脂血症以食疗为好，既安全又方便，且疗效显著。现介绍几则食疗方供选用。

1.黄豆粉50克，用水调成糊状，放人锅内，加水1000毫升，用文火煮熟后早餐食用，每日1次。黄豆粉中的黄豆蛋白、谷固醇、黄豆磷脂具有降低胆固醇的作用。

2．燕麦片100克加入一杯热牛奶早餐食用，每日1次。燕麦片中可溶性纤维能抑制胆固醇的吸收与代谢，牛奶中含有3一羟基，3——甲基戊二酸和较多的钙，前抑制胆固醇的合成，后者能减少胆固醇的吸收。

3．干香菇10克，用水浸泡开后与少许瘦肉合炒，加一头大蒜，每日食用一次。香菇中核酸类物质对胆固醇有溶解作用，大蒜可使高密度的蛋白升高。

4．粳米100克，洗净人锅，加水1000毫升，煮沸至米开花后加入玉米面50克(提前用水调匀)，煮沸片刻即食，每日一次。粳米、玉米面中含有大量的不饱和脂肪酸，具有降低血清胆固醇，防止动脉硬化的作用。 5．山楂15克、荷叶12克水煎，取汁冲泡适量绿茶饮用。其功能为清热降脂，扩张血管。