夏季晚餐吃什么好 三款清凉食谱最消暑

　　夏日天气炎热，很多人都会没有胃口去吃饭，甚至不吃或者只吃点水果，其实这样的做法是相当不对的!夏季体内营养流失较快，一天忙碌的生活后，更应该及时的补充营养。下面不妨一起看看夏季清凉食谱有哪些吧!

　　番茄炒苦瓜

　　原料：苦瓜半条，番茄1个，植物油，白糖，盐，味精适量。

　　做法

　　1、苦瓜去瓤切片，西红柿切片待用，切一些蒜片。

　　2、炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐。

　　3、下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没炒烂，放些鸡精起锅装盘即可。

　　作用：此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口去火。

　　绿豆粥

　　原料：绿豆，粳米适量，冰糖少许。

　　做法：将粳米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度。

　　作用：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

　　蟹柳蒸金针菇

　　原料：金针菇，蟹肉棒，盐，味精，香油，米醋，香葱。

　　做法

　　1、将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。

　　2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒。

　　3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。

　　4、蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

　　小贴士

　　1、如果不用蒸锅，也可以事先多放点调料，然后盖上保鲜膜，放微波炉里转一会儿。

　　2、金针菇一开始不要烫太熟，否则影响口感。

　　3、调料可*搭配，放点芝麻酱，辣椒油，味道也不错。