番薯的功效与作用 番薯的营养价值

番薯别称地瓜、红薯等，原产于南美洲等地，现中国各地都有种植。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。那么番薯的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。

番薯的功效与作用

1.保护心脏

番薯里面含有叶酸、维生素B族、维生素C、钾等成分，这些成分是保护心血管的重要成分，对于维持我们心脏的正常功能起到重要的作用。因此经常食用番薯，对于保护心脏、预防心血管疾病有着重要的作用。

2.防治动脉硬化

番薯中含有可以保持血管壁弹性的元素，钾和黏液蛋白。这两种元素可以清除血管壁上的硬化斑块，使血液流通通畅，防止动脉硬化的发生。

3.通便排毒

番薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃番薯时要注意一定要蒸熟煮透。

4.抗癌

番薯当中还含有一种叫做“去氧表雄酮”的物质，这种物质已经有研究表明可以起到预防结肠癌和乳腺癌的作用，因此，经常去食用番薯的话，对于预防这些疾病也是有着重要的作用的。

5.衰老

番薯能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。番薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

6.增强免疫力

番薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且番薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。

相信大家看完上文的介绍后，已经知道了番薯的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。