一种食材吃错无异于服毒药

　　为了身体的健康，很多人都在不遗余力的为自己的健康“下注”!不管是如今很多大街小巷都存在的各类养生馆，还是平时生活中可以追求的保健佳品，都可以说是不断的为身体做长期的“投资”。那么，效果到底有几何呢?

　　据了解，很多人都存在着三分钟热度的心理，图个新鲜，尤其是像养生馆这样“高档”的养生方式。而被普遍大众所认可而且熟悉，事实上在生活中，的确有“补药”之称的食材。不过，今天为大家介绍的食材要格外当心，否则“补药”变“毒药”可就得不偿失了。

　　豆浆

　　一直以来，五谷杂粮都是作为很多人都熟悉的一日三餐的主体，而且是人体所必要的碳水化合物的重要来源，而碳水化合物则是人体不可缺少的一部分。

　　西方的早餐以牛奶面包居多，而东方的早餐则以豆浆油条代替。豆浆富含营养，易于吸收，逐渐深受许多人的喜爱。而且，豆浆时防治高血脂、高血压、动脉硬化等多种疾病的理想食品。

　　不过，总有一部分人显得有点迫不及待!就拿豆浆来说，由于担心外面的豆浆不安全，很多人便喜欢买生豆浆回家自己加热，当看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，许多人不明就里的就直接饮用。其实这样对健康的伤害是很大的!

　　科学上讲，其实此时沸腾的豆浆是一种“假沸”现象，是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的，而没有熟的豆浆对人体是有害的。

　　黄豆中存在的一种皂角素，能引起恶心、呕吐和消化不良的症状;还有要注意的是，一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对于蛋白质的消化能力;细胞凝聚素能引起凝血，脲霉素苷类物质会妨碍碘的代谢，抑制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

　　完全煮熟了之后的豆浆，这些有害物质会被全部破坏掉，此时的豆浆对人体是没有害处的。所以，在烧煮豆浆的时候，必须用勺充分搅拌，直至真正的煮沸，这样才能获得豆浆的大部分营养元素，为身体加分。