饮食禁忌 吃火锅的7大雷区不要“踩”

　　火锅是一种特别美味的食物，即使现在是夏天，也抵挡不住人们吃它的热情。那么你知道吃火锅有哪些饮食禁忌吗？今天小编帮大家总结了吃火锅的7大雷区，让我们一起来了解一下吧。

　　1、火锅配菜不宜半生不熟

　　许多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下，很容易导致病从口入。

　　我们都知道一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌，寄生虫。

　　而火锅简单的加热不能彻底杀死这些病虫，人吃后容易导致一些疾病。因此，火锅料要煮久煮熟才食用。

　　2、火锅配菜不宜吃得太烫口

　　很多人吃火锅，从滚烫的锅中捞出，一边吹，一边往嘴里送，三转两转下肚。食管和胃黏膜很容易被烫伤。

　　长期食用过烫食物，不仅能引起急性食管炎和胃炎，而且还有可能导致癌变。

　　而且，容易上火的人吃火锅后，其口疮发生机会因此又多出好几倍。

　　3、火锅配菜不宜冷热混合着吃

　　一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，吃着过瘾。可是忽冷忽热的刺激，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

　　4、不宜吃的太麻辣

　　吃火锅少不了麻辣汤底，又辣又烫的口味总是吸引着人们的胃口。

　　不过，火锅的辛辣先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气。

　　除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。如果肠胃对麻辣的刺激承受不了的，应该尽量少吃。

　　5、不宜喝火锅汤底

　　有人认为，火锅汤经过长时间熬制，里边不但有佐料，而且富含各种营养物质，是味道浓厚、营养丰富的汤汁，不喝确实有点可惜。