饮食与健康 注意9个挑选食材误区

　　食物是维持我们生命延续的重要组成部分，饮食与健康也是息息相关的。那么如何挑选健康而且卫生的食材，变成了我们必须要了解的。通常人们都喜欢去超市购物，但是在超市购买食材时，我们存在着购买误区。你知道有哪些选购食材的误区吗?下面小编就带大家来看一看。

　　食材越新鲜越好?逛超市常见的9个误区

　　有机蔬菜永远是健康的

　　大多数人认为，有机蔬菜无论是营养价值还是食品安全都比普通蔬菜要好。据英国研究发现，从营养角度比较，有机食品和常规食品间并没有什么不同。法国食品安全局对有机食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析，结果发现，无法判定有机产品更有营养。

　　虽然说有机蔬菜的农药残留的数量很低,但是它存在的安全隐患未必比绿色蔬菜高出多。而且现在国内市场的有机食物并不是很多，很多的超市销售的“有机食品”未必得到了专业的认定。

　　全麦是全能食品

　　全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。全麦粉富含的膳食纤维，人体不仅不能被吸收，还可增加饱腹感而减少进食。但是，不要以为吃全麦食品肯定不会发胖，因为，对于减肥而言，不在于你吃什么，在于你吃多少。

　　我们都知道全麦食品的益处有很多，但是全麦食品不是唯一的食物来源，食品的多样化才会我们健康的生活有帮助。并且对于儿童来说，全麦食品不容易被肠胃消化，还会加重肠胃的负担。膳食纤维会阻挡儿童对钙的吸收，影响身体发育。所以，给孩子可以选择半面半麦的，或者减少食用的数量，以至于慢慢适应。

　　拒绝甜食

　　没有必要将甜食完全从你的家里清除出去。糖对于我们的身体必不可少，这是因为糖是重要的能量供应者——碳水化合物的主要来源，因此不要过分抑制自己对甜食的欲望，否则你会发现，越抑制越渴望。少量食用水果布丁、低脂冰淇淋，可以让心情愉快。黑巧克力和葡萄干等，其实对身体是有好处的。

　　甜食糖果等诱人的食物不要放在自己随手可取的地方。购买巧克力时，要选择小块的低脂纯黑巧克力。饼干蛋糕则选购全麦的。实在馋了，可以用水果代替奶糖。科学家研究发现柑橘类水果特别能抑制嘴馋，而将其榨汁饮用也是不错的选择。

　　低脂肪意味着健康