这样吃鸡蛋竟会吃出大事

　　微波炉加热整个鸡蛋会引发爆炸，这是许多人都知道的常识。然后，武汉的朱先生近仍犯了这个错误，结果鸡蛋爆炸，他的眼球被炸裂，导致双眼彻底失明

　　今年30岁的朱先生是个奶爸，每天早上都会给孩子煮一个鸡蛋，以加强孩子营养。前天早上因为起床晚了赶时间，便用塑料碗盛满水，将鸡蛋放入碗中，用微波炉加热。加热过程中已听到微波炉中有“砰砰砰”地炸裂声，两分钟后，朱先生打开微波炉，鸡蛋彻底爆炸，炸裂物飞到地上到处都是。因为朱先生正脸面对微波炉，眼睛受到重创，双眼感到一阵阵炙热灼烧感，完全睁不开。   

　　随后，朱先生被送到医院，经医生检查，朱先生的双眼眼睑和眼球都被炸裂了，已双目失明。接诊医生都为朱先生的无知感到痛心!

　　微波炉加热生鸡蛋为什么会爆炸?

　　专家解释

　　平时我们用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，就会出现爆炸。

　　专家建议

　　如果要用微波炉加热生鸡蛋，好是去壳，放到容器里打散。有市民将蛋壳戳洞后加热，这样比较危险。若是加热熟鸡蛋，也要戳出足够大的透气孔，或将鸡蛋切开。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。

　　凡是带硬壳或者带皮的密封食品，都必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔，否则加热时容易发生爆裂。所以市民朋友在使用微波炉时，一定要遵照说明书使用，以免发生意外。