青虾的做法大全 自制青虾味道美

　　青虾是人们日常生活中为常见的一种海鲜食品，价格便宜的青虾味道确实一等一的鲜美，营养也非常的丰富，多吃青虾对身体有很大的好处，那么大家知道青虾的做法吗?青虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下青虾的做法大全吧。

　　青虾价格便宜做法很多，很多做法在家就能做，下面小编教大家几款在家就能做的青虾食谱大家一起来看看吧。

　　卤水青虾

　　材料

　　青虾400克。调料精盐3克，味精5克，葱段5克，姜片3克，料酒5克。香料包1个。

　　做法

　　1、将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。

　　2、在锅里放入清水，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。

　　3、将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。

　　材料替换

　　青虾可用仔蟹替换，则成卤水仔蟹。

　　口味变化

　　调料不加香料包，改用玫瑰露酒，则成玫瑰香虾。

　　萝卜丝炖青虾

　　材料

　　青虾10只，白萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。

　　做法

　　1、将青虾去须去腿洗净，白萝卜洗净切丝。

　　2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。

　　3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。

　　小诀窍特点

　　肉质鲜嫩，汤汁浓厚，美味可口。

　　爆炒青虾

　　材料

　　青虾(400克)、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油。

　　做法

　　1、将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。

　　2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。

　　3、锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油。

　　4、取出虾头放入虾。

　　5、煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。

　　6、炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。