冬季养生汤 6款简单易做的懒人汤

　　很多人都喜欢喝汤，尤其是在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的汤来进补是再好不过的了。那么你知道冬季养生汤有哪些吗？你知道如何煲汤营养美味吗？今天小编推荐给大家6款简单易做的懒人汤，一起来学习一下吧。

　　1、板栗鸡汤

　　材料：鸡肉500克，生姜3片，枸杞10克，板栗100克。

　　做法

　　1、鸡肉选取鸡胸肉切成块状，飞水一次，然后放进锅内。

　　2、按顺序放进枸杞、板栗、生姜，然后加入适量的清水，用大火烧开之后，就调入食盐适量，后用小火炖煮1。5小时即可。

　　小编提醒：记住不要放味精，好汤是不需要味精的!这道板栗鸡汤具有益气补血、调理脾胃虚弱、养肝明目的功效。

　　2、牛蒡老黄瓜汤

　　材料：猪展300克，牛蒡1根，老黄瓜1根，陈肾2个，无花果3粒，食盐适量，水8碗。

　　做法

　　1、陈肾洗干净清水浸泡3分钟，无花果洗干净，牛蒡擦洗干净，老黄瓜洗净后去籽切块。猪展洗净切块飞水一次捞起。

　　2、准备砂锅，倒入8碗水，煮开后放入所有材料，用大火煮沸后转成中小火继续滚1.5个小时，加入适量调味料即可。

　　3、西洋菜陈肾汤

　　材料：西洋菜100克，陈肾2个，百合20克，瘦肉200克，蜜枣2个，姜片3片，水6碗，食盐少许。

　　做法

　　1、所有材料洗干净后，西洋菜切掉根部，陈肾浸泡后洗干净，瘦肉切成块状。

　　2、将瘦肉、陈肾连同蜜枣、姜片、百合和水一起放到沙煲内煮约30分钟，然后放入西洋菜，以文火煮40分钟就可以放盐调味就OK了。

　　功效：清热下火，去烦解渴，健脾养胃，润肺止咳。

　　6、瘦肉栗子汤

　　材料：瘦猪肉250克，平菇200克，生栗子10个，火腿100克，姜1块，大葱1段，小葱2根，大枣2个，莲子4个。

　　做法

　　1、瘦肉切大块清洗干净，平菇洗净。

　　2、放煲汤电锅，加入生栗子(去皮)、大枣、莲子之后加入拍松的姜块、大葱段、火腿块，小火煲2小时。

　　3、不放盐，出锅前放平菇煲半小时，撒上小葱碎。

　　贴士：放入火腿就不必放盐，根据口味调整咸淡，大枣给汤带来一点甜丝丝的味道。

　　功效：猪肉性平，味甘咸，性平。有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。用于气血不足，体弱血少，熬夜失眠，津枯造成的伤神便秘等。

　　栗子性温味甘，补肾气，除有补脾健胃作用外，对肾虚腰痛者宜食用。如容易怕热，加枸杞滋阴补肾阴虚。

　　掌握3个煲汤技巧

　　1、材料的选购

　　一锅靓汤首先要材料够新鲜，因为一般煲汤的主材料都是鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪骨、板鸭、鱼类等等，因此在采购的时候要注意鲜味足、异味小、血污少。

　　其次就轮到配料的选择了，如广东人爱用的药材煲汤，一些药材要根据食疗效用才能发挥作用，因此，要注重药材的性质和功效。

　　2、炊具的选择

　　选择煲汤的炊具，也不容小觑，想要烹制出一锅新鲜味浓的汤，就要就以陈年瓦罐烹调为好。因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过大火高温烧制而成。

　　用来煲汤，有利于将外界的热量传递给内部的原料，使材料的香气和药效都浸入汤中。

　　3、配水要得当

　　很多人刚开始学煲汤，不是放太少水了，汤的味道太浓，营养散发不出来，影响汤的风味。就是放水太多了，一锅老火汤变成清汤。

　　其实水温的变化和用量的多少，对汤的制成有直接的影响，通常煲汤的时候，用水量是主要食品重量的三倍，不要太少，也不能用热水，不中途加冷水。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道6款简单易做的懒人汤有哪些了吗？你知道如何煲汤好了吗？喜欢喝汤的朋友，平时不妨自己在家来尝试一下，既美味又方便，何乐而不为呢？