咖啡豆存放环境必须干燥 讲解咖啡豆保存技巧

　　编者按：部分的都是白领喜欢自己买咖啡豆自己用咖啡机磨咖啡，这就要考虑到咖啡豆的保存的问题了，总不可能喝一次买一次吧。保存咖啡都正确有效的方式都有哪些?

　　咖啡豆的保存方法

　　新鲜的咖啡对储存环境是极端敏锐的，近年来专家门大力推荐采用铝箔的包装材质(不透光)搭配单向排气阀，为国内外大厂们所称许及认同，阻隔了氧气的侵入且能够排出二氧化碳，大幅延长了品尝新鲜咖啡的蜜月期。

　　至于存放，个人认为仅需置于不易受潮，阳光不直射的荫凉处即可，冷藏或冷冻并非绝对理想，纤维质的过度收缩，良性油脂的凝结，冰箱内的异味，萃取时的高低温差，都是发人省思的。

　　适合存储咖啡的地方

　　咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注意的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。

　　美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量，趁尚未解冻便开始研磨，煮来饮用。

　　有助咖啡存储的包装

　　锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以，但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放，使原有风味更持久。

　　一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子，要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不会很快发霉，但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道。

　　速溶咖啡的存储

　　即溶咖啡袋是近加工食品就烘焙和研磨咖啡发展出来的产品，其铝薄材质大程度的帮助咖啡原有香味的保存。