港式甜品 教你做各式各样港式甜品

　　现在人饮食的选择越来越多，并且都有一定的经济基础享受一些美食。港式甜品是很有名的，它包含的甜品有很多种类，我们常吃的双皮奶和蛋挞就包含于内。朋友们想知道甜品制作及甜品的做法吗?下面就为大家介绍。

　　双皮奶

　　材料

　　500ml牛奶(就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡)，鸡蛋2到3只，白糖若干(视口味而定，个人建议多加糖)。

　　做法

　　1、将准备好的牛奶分成三等份，加糖搅拌。

　　2、如果牛奶有剩余的可以用作其他甜品的制作。

　　3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

　　4、拿一个大碗，将准备好的鸡蛋敲进去，只取蛋清加糖搅拌。必须要注意的是蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

　　5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

　　7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

　　8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，好是碗上包一层保鲜膜。

　　9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

　　小诀窍

　　如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

　　杨枝甘露

　　材料

　　西米50g，芒果2只，西柚1/5个，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。

　　做法

　　1、锅内注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮开。放入50g西米，继续煮开后，熄火，加盖焖20分钟至西米透明。用筛网捞出，晾凉备用。

　　2、芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆丝备用。

　　3、搅拌机内注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，搅打成芒果牛奶。

　　4、取一容器，将剩余的1/3芒果肉与适量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。

　　糖不甩

　　材料

　　糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生。

　　做法

　　1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团。

　　2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子。

　　3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。

　　4、锅中放红糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中。

　　5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。

　　奇异果绿茶班戟

　　主料

　　低筋面粉45克，奇异果2个，黄油7克，鸡蛋1个。