这五样菜千万不能放味精 相当于是在下毒

　　相信网友们对于味精都不会陌生，我在生活中经常会使用味精来调味，但是你知道吗?味精对我们的身体健康也是有害的，尤其是当味精遇到这五种菜时，感兴趣的快来看看吧。

　　1、精用咸不用甜

　　在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

　　2、醋的菜不能放味精

　　酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

　　3、不用加味精

　　因为味精在温度为80℃— 100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

　　总结：上面的这些就是小编给网友们介绍的关于味精的相关知识，希望小编的这篇文章能给网友们带来帮助，在平时的生活中，能够将这些运用到生活中去，快点收藏吧。