20150727健康之路视频：邓丙戌讲果蔬当药用

　　俗话说的好药补不如食补，其实日常生活中我们如果注重蔬菜水果的合理食用。它们就会给我们的身体提供一些人体所必须的水分、无机盐、维生素，氨基酸等等。那么接下来就请我们的邓丙戌专家来给我们说说哪些果蔬可当药用吧!让我们一起了解一下吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　蔬菜

　　1.不买散发怪味的蔬菜。有些黑心商贩为了蔬菜的色泽好看，就用化学物质进行浸泡，这是蔬菜上就会残留异味。

　　2.不买颜色异常的蔬菜。蔬菜不是颜色越鲜艳越好，比如购买萝卜时一定要检查萝卜是否掉色。

　　3.不买形状异常的蔬菜。有的蔬菜使用了激素物质，会长成畸形。

　　水果

　　1.水果的声音也很关键。各种水果成熟时的响声，和坏掉的响声是有很大差别的。

　　2.蒂头及脐的部份较开展，是水果成熟的象徵。

　　3.果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小;椰子饱满则汁多。

　　4.水果外观的纹路明显开展，且分布均匀较好，如：哈密瓜。

　　5.同样大小的水果要挑选那些比较重的水果，因为其组织结构密集，水分会不叫多。

　　6.选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。

　　哪些新鲜蔬果保卫你的健康

　　大蒜

　　“保护作用主要是来自于大蒜的高植物化学成分”，库克说到。动物试验也涉及到类似的研究，经常摄入大蒜会在血液里产生更多保护心脏的抗氧化物质。

　　鳄梨

　　“你知道的鳄梨肯定是一种超级食物—那是因为它拥有十分神奇的功效，”库克说。当鳄梨达到你的大脑时，这种绿色水果就会与大脑完美结合。鳄梨含有大量的叶酸(叶酸不足时，会导致抑郁症)、ω- 3脂肪酸(不足时，会引起大脑的萎缩)和有益于提升智商的维生素E。

　　西兰花和花椰菜

　　十字花科的蔬菜含有丰富的萝卜硫素，它的分子具有抗癌功能，能够有效降低癌症的风险，库克说，“这些分子在进入肠胃转化之前，就会依附在癌细胞上。”十字花科的植物还含有丰富的维生素K和维生素C，还有帮助排泄消化物的纤维成分。

　　绿叶蔬菜

　　绿叶蔬菜里的维生素主要在消化道里工作，防止各种病原体(像感冒病毒)进入身体，库克说。“他们也把好的和坏的肠道细菌数量维持在平衡状态，同时，控制食物过敏和炎症疾病的发生。”

　　西红柿和红辣椒

　　“一种叫做类胡萝卜素的化合物沉淀在皮肤里，使你看起来脸色红润，细腻又有光泽，”库克说。2011年的一项研究表明，那些摄入更多红色、橙色和黄色蔬菜的人，肤色看起来更光彩照人。

　　蓝莓

　　“蓝莓富含抗氧化物，这些抗氧化物能保护细胞里的DNA免受引起细胞病变的*基的攻击，”库克说。如果可以的话，经常逛逛农贸市场，野生蓝莓比人工种植的含有更多的抗氧化物，能在农贸市场买到野生蓝莓，就别犹豫啦!

　　本期嘉宾介绍

　　邓丙戌

　　男，硕士生导师。1970年毕业于首都医科大学医疗系，从事皮肤科的临床、教学、科研工作三十年。在用中医和中西医结合的方法诊治皮肤病方面积累了丰富的经验，特别对中医皮外科的传统特色制剂和疗法有深入研究。参加编写专著7部，发表论文20余篇，获科研成果奖5项，并承担教学任务。现任中华医学会会员，中国中医药学会会员，中国中西医结合学会会员，北京中医药学会皮外科专业委员会付主任委员。擅长治疗的病种：各型银屑病、湿疹、异位性皮炎、大疱性皮肤病、带状疱疹后遗神经痛、痤疮、毛发病，还有色素性皮肤病、酒渣鼻及其他皮科杂病。

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