冬季养生 中医药膳养生保健防治疾病

　　相信很多人都有听说过中药不仅仅可以拿来治疗疾病，同样可以把它们拿来烹调，这就是我们生活中的药膳。药膳可以帮助我们防治疾病，起到养生保健的作用。现在很多家庭都会不一定时地弄一些药膳来进行养生。那么大家知道药膳都有哪些具体的作用吗?知道哪些药膳可以防治感冒吗?带着这些疑问咱们接下来一起来详细了解一下吧!

　　在几千年的历史的发展过程中，中国传统的医学一直非常注重饮食的调理与健康长寿之间的辩证关系，它涵盖食疗以及药膳，食疗也就是通过饮食调理来达到养生保健防治疾病的作用，而药膳是用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，下面咱们所提及的药膳就包括了食疗的一些内容。

　　中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。

　　1.滋补膳食

　　在中药药材中可供做滋补品和食疗药膳的达500种之多，约为全部中药药材的1/10，而中国*卫生主管部门颁布的中药有70多种。这些特制食疗药膳食品，多出自古代书籍记载或民间经验流传以及近代加工改进的制品。其中常用的药、食物有：人参、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、大枣、薏苡仁、莲子、枸杞子、银耳、龙眼肉等。古代诸如《十药神书》中的大枣人参汤具有益气补血，助阳润肠等作用。这些丰富多彩的特殊滋补食品和药膳是中国独有的特色食品。

　　2.具有多种保健作用的药膳佳肴

　　食药结合做成的具有多种保健功效的美味佳肴有很多。例如具有食疗保健作用的药膳菜肴、点心、小吃等等。药膳保健饮料就有汤、饮、浆、茶、露、汁等。茶类多为单独的茶叶或与某些药物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、参杞酒等等，这些都是加工方法独特，具有多种保健作用的药膳食品。

　　养阴活血药膳

　　沙参山楂粥

　　功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。

　　材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖适量，粳米50克。

　　制作：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

　　山楂薏苡仁粥

　　功效：清热活血、祛湿解暑。

　　材料：生山楂30克，绿豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖适量。

　　制作：把绿豆、薏苡仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。

　　活血袪湿消暑汤

　　功效：清热活血、祛暑利湿。

　　材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手各等分适量。

　　制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲。

　　用法：饮汤吃蛋。此为1日量，分2次服食。

　　功效：疏风通窍。适用于慢性、流脓涕等症。

　　丝瓜藤煲猪瘦肉

　　配料：丝瓜藤3—5尺，瘦猪肉60克。

　　制法：丝瓜藤洗净，猪瘦肉切块，同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味。

　　用法：饮汤。此为1日量，分2次食用。5天为1个疗程，连用1—3个疗程。

　　功效：清热消炎、解毒通窍。适用于慢性鼻炎急性发作，萎缩性鼻炎，鼻流脓涕，脑重等症。

　　小雪时节吃什么养生，推荐六大进补药膳

　　2014年的立冬节气已经进入尾声，小雪节气快要到来。小雪该怎么养生呢?小雪节气吃什么好?下面给大家推荐小雪养生的六款滋补药膳!

　　桑椹芝麻糕——健脾胃、肾

　　桑椹子30克，60克，胡麻仁10克，30克，粉700克，黏米粉300克。将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。

　　仁粥——温脾胃、暖肾阳

　　益智仁15克，糯米150克，精盐适量。将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里，加适量清水，用小火煮粥，待粥快好时调入益智仁末、精盐，稍煮片刻即可。

　　枸杞粥——补肝健脾益肾

　　党参15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗净，与淘洗干净的粳米一同煮粥。

　　牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净，3味同放入沙锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。有的功效。

　　鲤鱼汤——滋补气血、滋阴补肾

　　莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。莲藕洗净，去节、切段;鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

　　牛膝汤——补肝益肾、强腰壮膝

　　牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只(约400克)，鸡翅膀2只(约200克)，生姜、葱、精盐、米酒各适量。将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。净鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。

　　结语：上述内容就是关于中医养生之中的药膳的一些相关内容的详细介绍，大家看完之后对于中医养生的药膳应该有了一定程度的认识了吧。大家在平时的生活中不妨也将这些药材加入到饮食之中，特别是在这寒冷的冬天，适当进食一些药膳是非常有益于身体健康的!