红烧羊肉的家常做法 非常滋补的吃法
羊肉是我们日常生活中常见的肉类之一。羊肉鲜嫩,营养价值高,凡虚劳不足者皆可用它作食疗品。在羊肉的烹调方法中以红烧羊肉为普遍。那么红烧羊肉的做法有哪些呢?有哪些红烧羊肉的家常做法呢?下面就由小编来为您介绍一下红烧羊肉的做法大全吧。
红烧羊肉
材料
羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)。
做法
1准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段。
2锅中放冷水,下入羊肉,焯一下。
3取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片。
4倒入羊肉,翻炒片刻。
5倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉。
6煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜。
7汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火。
小诀窍
1羊肉和胡萝卜是绝配。
2放入蒜段,即可以增香,也可以增色。
红烧羊肉煲
材料
羊肉,葱,姜,蒜,花椒粉,豆瓣酱一大勺,辣椒油,小茴香,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,糖,腐竹,胡萝卜。
做法
1、羊肉切块洗净飞水。
2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
4、大火烧开后,小火烧1个小时。
5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
家常红烧羊肉
材料
羊排,姜块,花椒,干辣椒,料酒,生抽,糖,八角,萝卜,蒜。