饮食禁忌 不能喝“假沸”豆浆否则会中毒

　　豆浆油条是常吃的早餐，不少人都喜欢吃，不仅营养吃起来美味，营养还非常的丰富的，喝豆浆的好处是非常的多的，尤其是女性。但是大家知道吗，豆浆也不是随便喝的，它也是有饮食禁忌的，比如"假沸"豆浆就不能喝不然会中毒的。接下来就由小编给各位详细的介绍下吧。

　　每天早晨喝一杯豆浆是不少人的早晨选择，尤其是家长总是弄给孩子喝，中国人喝豆浆这个习惯已经有了几百年的历史了，可是我们平时喝豆浆都低是不是正确的呢?

　　豆浆营养丰富，富含很多营养素，例如蛋白质、卵磷脂、B族维生素、钙铁等微量元素。但是当你的喝法不正确的时候，这些营养素很有可能无法营养你的身体，甚至有可能危害到你的健康!因此，小于老师建议，正确喝豆浆应该注意以下四点：

　　1、豆浆必须煮熟喝

　　没有煮熟的豆浆含有一种皂毒素，人喝了以后会恶心呕吐腹泻。不仅如此，生豆浆里还有一种叫作抗胰蛋白酶的物质，它会降低胃液消化蛋白质的能力。所以，自己做豆浆的时候，一定要煮熟。

　　2、豆浆中不能加红糖

　　很多人喝豆浆的时候都喜欢往里面加入红糖，认为这样的营养师丰富的，其实这种做法是不正确的。因为红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合形成沉淀，这样就不能被我们吸收了，还会影响口感。

　　3、豆浆真的煮熟了吗

　　豆浆有可能出现“假沸”，意思是说当加热到80度的时候，豆浆会出现泡沫，并且温度越高泡沫越多。但这并非是豆浆被煮开了，而是一种“假沸”现象，应该等它真正沸腾了才可以。 

　　豆浆的禁食人群

　　1、肠胃不好的人少喝豆浆

　　因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。

　　而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。