羊肉粥的做法 自制羊肉粥味道更鲜香
对于喝过羊肉粥的热来说,那味道是相当鲜美的,每次都是意犹未尽,恨不能多吃几碗。其实羊肉粥的做法还是比较简单的,在家就能轻松做出来。想知道羊肉怎么做好吃以及羊肉粥的做法大全吗?那就一起来看看吧。
羊肉粥的主要原料就是羊肉,所以营养价值是很高的,下面就给大家介绍几种羊肉粥的做法。
方法一
材料
高粱米1杯,羊肉片150克,白萝卜1/3个,香菜少许。
调味料
水2杯,高汤8杯,料酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许。
做法
1、高粱米洗净,加水2杯浸泡30分钟,加入高汤,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、白萝卜削皮、切丝,加入粥内煮软。
3、另取小锅用2大匙油炒羊肉片,淋料酒1大匙炒匀后,放入粥内同煮,再加盐调味。
4、待羊肉片一熟即熄火,撒入胡椒粉和香菜,盛出食用。
小贴士
1、这道粥可以用火锅羊肉片,非常方便,而目分量不需买很多。
2、如果没有高汤就用清水,但是高汤的味道比较鲜。
方法二
材料
青菜,羊肉,半碗大米,盐。
做法
1.将青菜掰开洗净后,沥干水分切碎备用。
2.羊肉用温水泡一下后切丁。锅中底油,油热倒入咸肉煸炒几下。
3.倒入青菜煸炒炒几下,青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。
4.加入清水,加两小勺盐,大火加热至沸腾后改成中小火加热。
5.放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。
6.煮20分钟这样就可以熄火开吃了。