饮食禁忌 吃火锅时少点5类蔬菜

　　天气越来越凉爽了，吃火锅的人也越来越多了。吃火锅时可以涮的菜种类很多，但是有的却是不健康的。那么你知道吃火锅有哪些饮食禁忌吗？今天小编告诉大家吃火锅时少点5类蔬菜，一起来了解一下吧！

　　一、营养价值不高的菜品，包括高能量、高胆固醇和高盐分的菜品

　　高能量菜品

　　主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。

　　建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。

　　高胆固醇菜品

　　主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。

　　此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。

　　高盐分菜品

　　主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。

　　吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。

　　二、可能存在安全问题的食品，主要包括毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等。

　　毛肚、百叶、黄喉等水发产品

　　这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。

　　一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。建议大家尽量选择品牌火锅店，产品安全比较有保障。

　　易染色食品

　　曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，使菜品颜色鲜亮。