橄榄菜炒豆角 用橄榄菜也能做出美味佳肴

　　橄榄菜是我们经常食用的腌菜，它味道咸香适宜，特别适合下饭。橄榄菜炒豆角是一道很家常的菜肴，但是它的味道却是出奇的好，做这道菜的时候只要适量的放些盐即可。朋友们想知道橄榄菜的做法及豆角的做法吗?下面就为大家介绍。

　　豆角含有很多的水分与稍咸的橄榄菜搭配炒制的时候，盐放多了的话会非常咸的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　适量的五花肉，豆角，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜。

　　做法

　　1.将适量的五花肉剁成肉糜，然后再在其中加入适量的生抽、料酒、姜泥和生粉腌渍。

　　2.蒜拍碎后，剁成蒜泥;红辣椒切圈，豆角先用手掰去两边的尖角和丝。

　　3.然后再将豆角切成长短适中的段。

　　4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用。

　　5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。

　　6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃。

　　做法二

　　材料

　　豆角，鲮鱼滑，橄榄菜。

　　做法

　　1、豆角洗净。

　　2、鲮鱼滑煎成饼切条待用。

　　3、先将豆角炒熟，再将鲮鱼爆香加水和橄菜略煮后勾芡，和炒好的豆角拌匀便可。

　　做法三

　　材料

　　豆角1斤，芝麻适量，榄菜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量。

　　做法

　　1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。

　　2.起油锅，爆香蒜、芝麻，下豆角煸炒。

　　3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽，榄菜有味道，盐、生抽可以少放点。

　　4.将各种材料煸炒均匀至干水。

　　5.起锅了，还可以。

　　做法四

　　材料

　　橄榄菜、豇豆、干辣椒、盐。

　　做法

　　1. 豇豆洗净切碎，干辣椒洗净。

　　2. 炒锅烧热放油，放辣椒爆锅，放入豇豆米煸炒断生。

　　3.加少量水烧开，转小火上盖焖3分钟左右。

　　4.放入瓶装橄榄菜和适量盐翻炒，转大火收汤汁即可。

　　小诀窍

　　瓶装橄榄菜里含盐，后面放盐的量需减少。