20140131食全食美菜谱：鲜丽腰果炒扇贝做法

 

　　扇贝是我们生活中经常吃的一种食物，它是海鲜的一种，营养价值很高，常吃能给我们补充很多的微量元素和其他营养物质，而且扇贝的做法很多。小编今天要给大家推荐的就是鲜丽腰果炒扇贝。下面就一起来学一学它的做法吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　鲜丽腰果炒扇贝是怎么做出来的呢?感兴趣的朋友就跟着小编一起来学习一下吧。

　　鲜丽腰果炒扇贝肉做法

　　主材

　　大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，胡椒粉和盐腌少许。

　　做法

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

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　　2.在锅里倒一些油，把葱等一些调味菜都爆炒一下，然后就可以把扇贝放进去炒了。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

　　主料

　　切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许，盐，生抽(可选)，植物油。

　　做法

　　非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。

　　将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

　　小编再为大家推荐一款扇贝的做法，那就是微波串烧扇贝。

　　微波串烧扇贝肉做法

　　原料

　　鲜扇贝肉200克，洋葱一个，熏猪肉数条，竹签数串。

　　调料

　　柠檬汁两中匙，精盐一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、红椒各一只。

　　1、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。

　　2、青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。

　　3、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。

　　4、盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。