怎样保鲜蔬菜 蔬菜这样放进冰箱中竟会致癌

　　蔬菜的营养价值是非常高的，生活中经常吃蔬菜对我们的身体健康是非常有帮助的，但是怎样保鲜蔬菜一直都是一个困扰人们的问题。生活中许多人都会将塑料袋买回来的蔬菜直接放进冰箱中存储，其实大错特错。那么蔬菜如何储存呢?一起来看看吧!

　　蔬菜这样放进冰箱中竟会致癌

　　苯并吡：致癌

　　生活中常见的五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋，它们使用的着色剂通常含有苯并芘，具有非常强的致癌性，和食物接触之后会转移到食物中。

　　专家介绍说，多环芳烃有较强的致癌作用，国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组(已经明确对人类有致癌作用)。

　　增塑剂：可致7种病

　　增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，会对人体健康造成严重的危害。

　　生活中我们早晨在买热油条、热包子时，如果商家用了不合格塑料袋，那么塑料袋中的增塑剂会因温度升高而析出更多。

　　邻苯二甲酸盐：增加患糖尿病风险

　　某大学的一项研究发现，在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质，会破坏胰岛素的产生，增加老年人患2型糖尿病的风险。

　　湿度太高易变质

　　将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。研究员表示，如果要用塑料袋，储存时间不宜过长。

　　缺乏通风耗营养

　　在缺氧情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，贮藏期间一定要注意通风，保证氧气供应。

　　正确的储存蔬菜的方式

　　1、生活中我们应该学会存储蔬菜，这样有利我们自己的身体健康，根茎类蔬菜相对更易保存，但好能带泥储放，置于阴凉通风处即可。

　　2、白萝卜或大头菜冷藏前须先将菜叶切除，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，约可保存7～10天。

　　3、青椒若直接冷藏会慢慢软掉，好用密封保鲜袋保存。

　　4、番茄需蒂头朝下分开放且不要叠放。