家常菜做法 推荐五款家常菜的美味食谱

　　家常菜的做法有很多，而且都每个人的做法都不尽相同，味道自然而然的也就不会一样。那么你知道有哪些家常菜的做法吗？你知道怎么做家常菜味道才会很美味吗？今天小编就推荐你五款家常菜的美味食谱，快来看看是怎么做的吧。

　　一、孜然羊肉片

　　原料：羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面。

　　做法

　　1.羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。

　　2.锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用。

　　3.随后下葱、姜。

　　4.倒入羊肉片翻炒至变色。

　　5.调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干。

　　6.下孜然粒、孜然粉、盐。

　　7.后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅。

　　二、酸菜笋丝

　　原料：猪瘦肉180克、榨菜140克、青椒一个、红椒一个、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量。

　　做法

　　1.首先把猪瘦肉洗干净切成丝状，然后加入适量的料酒、淀粉、鸡精搅拌均匀，之后腌制20分钟左右;把青红椒洗干净去掉蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花;

　　2.热锅放油，下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;

　　3.锅内再加入少许油，下入姜蒜爆香后放入青红椒丝，翻炒两分钟;

　　4.放入先前炒好的瘦肉丝，加入少许盐，炒匀;

　　5.下入榨菜翻炒均匀，后放入葱花、生抽，炒匀即可。

　　三、酸辣木瓜丝

　　原料：青木瓜半个、胡萝卜50克、生菜适量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。

 

　　做法

　　1.把青木瓜切开，削去外皮，将里面的瓤和籽挖去，洗干净之后切成细丝，放入冰水浸泡20分钟后捞出沥干;

　　2.胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切丝，大蒜切成末;

　　3.将处理好的木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌匀后腌制5分钟即可食用。

　　四、芥蓝烧什菌

　　原料：芥蓝400克、鸡腿菇350克、葱花、姜丝各1/2大匙，精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白糖1小匙，淀粉1小匙，植物油20克。

　　做法

　　1.将芥蓝洗涤整理干净，切成5厘米长的段，再对剖成两半，下入加有少许油的开水中焯烫，捞出冲凉，沥干水分;鸡腿菇摘洗干净，切成片，下入开水中焯烫，捞出备用。

　　2.坐锅点火，加油烧热，先卜入葱花、姜丝炒香，再放入芥蓝、鸡腿菇、精盐、味精、白糖、鸡精翻炒匀，用淀粉勾芡，淋入明油，即可装盘。

　　五、蒜蓉烤虾

　　原料：冰鲜对虾6只、葱姜蒜、橄榄油、料酒、盐。

　　做法

　　1.先让冰鲜海虾自然解冻，然后将虾抢和虾须减掉;

　　2.用剪刀沿虾的脊背处剪开至虾尾，用牙签剔除虾肠;

　　3.用刀把虾肉纵向切开，但不要全部切断，然后展开，再横向拍一下虾肉;

　　4.用盐和料酒涂抹虾肉，腌制10分钟;

　　5.把葱姜蒜剁成茸拌在一起，添加一勺橄榄油搅拌均匀;

　　6.将虾平展铺在烤盘内的锡纸上，将拌好的葱姜末均匀摊平在虾背上;

　　7.烤箱中层，200度上下火，烤约15分钟即可。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道家常菜的做法都有哪些了吗？你知道小编推荐的五款家常菜的美味食谱是怎么做的了吗？家常菜在每个家庭的餐桌上都能看到，但是想要做出来的家常菜又好吃又营养就赶紧照着小编的食谱做起来吧。