当心含这种物质的食材好吃却伤身

　　冬天到了，可能是受到外界温度骤降的影响，越来越多的人开始变得*散漫、懒惰，唯一让它们眼睛发亮、兴奋的事情估计也就是吃了。冬天的确是个需要大补特补的季节，不仅是人类，连野生动物都提前准备了大量的食物来冬眠，而冬眠的好方式就是多吃一些高脂肪的食物，可吃着吃着问题就来了。

　　很多人在享受美食的时候，却没有发现自己的身体竟然在悄悄的“发福”，而出现此现象的原因便是过多的摄入高热量的食物带来的负面影响，这些油腻的物质不仅带来了营养和热量，还隐藏着对身体有害的物质。

　　油腻物质的危害

　　虽然说，我们每天摄取的营养需要非常的全面，蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分都是我们身体所需要的，以便来维持身体的正常运行，而油腻食物摄入过多对身体还是有相当严重的危害的。

　　冬天是寒冷的，所以我们很多人都喜欢摄入油腻的物质，因为在所有的食品当中，油脂的单位热量是高的，每克的油脂可以产生9千卡的热量，而一个月之后就会增加很多的体重，会容易让人产生肥胖。

　　而且，油腻食物还会带来一系列的病症。吃油太多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多，而这些过多的胆固醇和脂肪酸就会很容易在我们的血管壁上堆积，长期下去就会渐渐形成很多人都忌惮的动脉硬化，亦或是血栓等病症。

　　一般而言，血液循环一旦受到影响，血液的通道长期堵塞就很有可能会引起心脏问题，如果恰好在人的大脑中堵塞，那么就可能会是脑中风的前兆，所以一定要非常的谨慎小心。

　　油腻食物还会引起癌症。油腻食物都是在胃中进行消化，一旦进入胃部的油脂过多，那么胆汁的分泌也会相应的增加，这些高脂肪的食物在进入结肠的过程中，跟随这些食物的胆汁极易被肠道中的细菌分解，转化成某些致癌物质，对身体是非常不利的。

　　此刻就有一款食材，可以说是油腻食物的“克星”，它不仅能去油还能够排毒。它就是山药，下面就为大家揭晓它的神秘面纱。

　　吃山药的好处

　　山药一直拥有着“神仙之食”的美誉，这是因为，山药含有一种特殊的物质——黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬话，还能减少皮下脂肪沉积，避免肥胖的困扰。

　　山药有药食同源的效果，具有滋养强壮、助消化的作用;山药肉质细嫩，也有丰富的营养保健物质，其具有诱导产生干扰素，可增强人体的免疫功能，所含的胆碱和卵磷脂对于提高人的记忆力有很好的作用。

　　另外，长期服用山药也可延缓衰老、延年益寿，其能使加速有机体衰老的酶活性显著降低，对于一些疾病的预防也有作用，有利于延年益寿。

　　当然，更为重要的是，山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，有促进消化的作用，可以去除一些不适的症状，有利于改善脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的补品，对于胃部的保健还是很有效果的。

　　山药如何吃更保健

　　山药的营养和保健想必你已经有所了解，但是它的营养并不是每个人都能完完全全的吸收，因为它的一些做法或者是吃法的不同，都会让你获取山药营养的想法落空。不过没有关系，接下来就教你如何吃山药。

　　炒山药

　　山药的做法肯定不止一种，而在那么多的做法当中，炒山药可以说是营养美味的。山药做好的做法是直接爆炒，因为加热时间短的缘故，山药中所含的营养成分，尤其是维生素C丢失的比较少。

　　炖山药

　　山药炖着吃也是一个不错的方法，比如山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补;山药炖排毒，滋肾益精。山药与这些荤食搭配，不仅在营养上能够让你补充全面，对于身体的保健和器官的保养都是有帮助的。

　　结语：油腻的食物虽然是生活中不可或缺的食材，尤其是在这寒冷的冬季更是每个人都迫切需求的，但是摄入油腻一定要控制住，否则对身体的伤害还是弊大于利的。山药的出现虽然缓解了这种燃眉之急，但是却不能根除，所以生活中一定要小心油腻食物，不可过量。