黄茶

　　现在有很多的人都爱喝茶，今天，小编就给大家介绍一下黄茶，黄茶有很多的功效作用，而且黄茶也有自己的泡法，常喝黄茶对脾胃消化不良很有好处，对食欲不振也有疗效，下面，小编就来给大家介绍一下黄茶的功效作用以及泡法。

　　黄茶

　　黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

　　黄茶主要有君山银针，蒙顶黄芽，还有沩山毛尖、泉城红绿等都属于黄小茶。

　　而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

　　黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

　　黄茶的加工方式和绿茶很相似，黄茶的制作过程是鲜叶杀青揉捻，闷黄干燥。

　　黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。

　　主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

　　黄茶的功效

　　保健作用

　　提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　功效

　　1、黄茶在沤的过程中会产生很多的消化酶，对脾胃有好处，特别是消化不良，食欲不振，肥胖等都可以喝黄茶。

　　2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

　　3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

　　4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

　　5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

　　冲泡黄茶

　　泡茶茶具

　　用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡为佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

　　投茶量

　　按泡茶具容量置入四分之一茶叶。

　　水 温

　　摄氏八十五度

　　冲泡时间

　　第一泡：三十秒。

　　第二泡：六十秒。

　　第三泡：二分钟。

　　黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性。

　　其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。

　　其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻是黄茶必不可少的工艺。

　　形成黄茶品质的主导因素是热化作用。

　　热化作用有两种：一是在水分较多的情况下，以一定的温度作用之，称为湿热作用。

　　二是在水分较少的情况下，以一定的温度作用之，称为干热作用。

　　在黄茶制造过程中，这两种热化作用交替进行，从而形成黄茶独特品质。

　　研究黄茶堆积闷黄的实质：湿热引起叶内成分一系列氧化、水解的作用，这是形成黄叶黄汤，滋味醇浓的主导方面;而干热作用则以发展黄茶的香味为主。

　　结语：看完本文，相信大家对黄茶的的功效作用以及泡法都有了一定的认识和了解，其实黄茶有很多的功效，常饮黄茶对身体有提神醒脑，抗疲劳，还有帮助消化的作用，在日常生活中，可以适量饮些黄茶，对身心健康都有好处。