20140209健康道视频：关景象讲紫菜的功效

　　紫菜是我们日常生活中，经常性吃的一种食物。多彩紫菜不仅可以帮助我们强身健体，而且可以帮助我们修身养性，那么在日常生活中，紫菜的功效究竟有哪些呢?接下来就请我们的关景象专家来给我们说说紫菜的功效吧!让我们一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　紫菜的功效

　　紫菜是一种海产品，很多人都喜欢吃紫菜。

　　我国的紫菜种类很多，但以长紫菜和圆紫菜产量多。

　　紫菜有什么营养成份呢.据了解，紫菜营养丰富全面，其中含钾量每100克干紫菜中含钾1476毫克，高于普通蔬菜几倍乃至几十倍。

　　紫菜中含有丰富的人体所需要的物质，多喝紫菜汤对我们的身体也很有好处。

　　此外，每100克干紫菜中还含有蛋白质26.7克、膳食纤维21.6克、碳水化合物22.5克、维生素B1 0.27毫克、维生素B2 1.02毫克、维生素E 1.82毫克、尼克酸7.3毫克0钙264毫克、铁54.9毫克、锌2.47毫克、磷350毫克。这些都是银发族必需的营养素。

　　紫菜中所含的钾，对银发族低血钾出现的周身无力、肠麻痹、心律失常、记忆力减退等症状有较好防治作用。

　　卷心菜因含维生素U可治胃溃疡病，而紫菜中含的维生素U量是卷心菜的70倍，因此，国外有些专家视紫菜为治疗胃溃疡的佳蔬。

　　紫菜中含有大量而且丰富的碘含量，所以可以帮助我们预防疾病。

　　这不仅可作为老年人甲状腺肿大患者的辅助治疗，还可调节基础代谢和促进身心健康，对防治更年期综合征也有益。

　　需要提醒老年人的是，任何食物进食过量对人体健康也有不利之处。紫菜也不例外，所以食紫菜也应适量。

　　紫菜食法非常简单，多用于做汤。待水沸后将紫菜干品撕成小片，放人汤锅，等紫菜变成青色即可食用。若配以海米、豌豆、鸡蛋制成羹汤，味道更佳。

　　紫菜汤的做法不同功效不同

　　香油紫菜汤

　　治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

　　紫菜海带汤

　　去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。

　　因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

　　紫菜虾皮汤

　　补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。

　　此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

　　紫菜瘦肉汤

　　延年益寿。每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。

　　紫菜中的蛋白质和其它营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

　　豆腐兔肉紫菜汤

　　能降血脂。豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

　　本期嘉宾介绍

　　关景象

　　男，中国海藻工业协会常务理事，全国水产技术推广总站处长，致力海藻研究十余年。

　　注意：本频道文章版权归辽宁电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!