毛豆的功效 常见的这东西千万不能多吃
毛豆在我们餐桌上是比较常见的一种食物，毛豆的营养成分很高，对我们有很多的功效和作用，而且毛豆在餐桌上的吃法有很多，尤其是喜欢喝酒的人，毛豆是很好的下酒菜，但是我们在吃毛豆的时候，一定要注意一些事项。
1、毛豆可以缓解疲劳，改善人体的新陈代谢，毛豆当中含有大量钾元素，而且它的脂肪含量很多，尤其是不饱和脂肪酸，食用毛豆可以焊接身体的疲劳感，而且可以改善身体的脂肪代谢，有助于降低体内的甘油三酯和胆固醇等。
2、毛豆可以增加食欲，促进胃肠蠕动，毛豆当中的纤维素含量很高，而且毛豆的够干很香脆，能够促进消化，增加我们的食欲感，促进胃肠蠕动，防止便秘，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
3、毛豆都可以补充铁元素，美容减肥，因为毛豆当中的铁更容易被我们人体吸收，是儿童补充铁质很好的一种食物，而且毛豆当中含有有益的活性成分，维生素含量也高，经常食用，可以养颜润肤，保持苗条的身材。
4、毛豆可以补脾健胃，毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
5、毛豆可以改善更年期不适，毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。
6、毛豆可以预防骨质疏松，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
1、不可多吃
毛豆虽然营养丰富，但是其脂肪含量也是相当的高，加上因为是豆类食物，含有的蛋白质也很高，吃多了很容易导致脂肪摄入过多以及消化不良的问题。
2、不可与肉同吃
毛豆+烤肉+扎啤是许多人经典的夜宵模式，但其实，这样是很不好的。毛豆和烤肉都是脂肪含量较高的食物，吃了会肥胖不说，搭配扎啤还有可能引发腹泻的问题。
3、禁忌人群
虽说毛豆是一般人群均可食用的食物，但是也有例外。如尿毒症患者、对黄豆有过敏体质者以及腹泻者是不宜食用毛豆的，否则会加重病情。
另外，还要注意的是，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
1、煮毛豆
用剪刀把毛豆两端尖角剪去，锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟，卤香味浓一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加适量盐和植物油。全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火，放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃。
2、凉拌毛豆
淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净，将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用，锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可，准备好加入冰块的凉白开备用。将毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用。调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒。锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热，将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油(辣椒油)、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可。
3、尖椒椒肉丝毛豆
锅里加水，将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟，熟之后倒出，将锅里加油放肉丝煸炒，再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟，倒入出过水的毛豆子翻炒，再加入精盐味精翻炒七成熟，放入少量干净的油，出锅。
4、毛豆炒肉丁
毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。油中加点花椒面，加肉丁翻炒。加胡萝卜丁翻炒均匀。加入毛豆继续翻炒，加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。
结语：毛豆不仅做法有很多，而且它的营养非常丰富，可以帮助我们消化，增强食欲，还可以美容养颜，预防骨质疏松，是一种很好的蔬菜，但是我们在吃蔬菜的时候一定要注意毛豆不可多吃，容易引起消化不良。