清蒸梭子蟹怎么吃 纯正味道还是清蒸的好
清蒸梭子蟹是非常传统的一种吃法,想要吃到原汁原味的清蒸梭子蟹,清蒸那是放第一位,清蒸的梭子蟹味道鲜美纯正,口感也非常的棒,那么大家知道清蒸梭子蟹的做法,清蒸梭子蟹怎么吃比较好呢?下面小编就为大家介绍一下清蒸梭子蟹的做法大全。
清蒸闸蟹
材料:闸蟹3只,老姜1块,香醋2汤匙(30ml),香葱1棵,蒜3瓣,盐1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml)。
做法
蟹刷洗干净,用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去,这样可以使闸蟹立即死亡,省去了不少麻烦,接着不用掀开蟹盖,直接原只反肚放入碟中。
蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将闸蟹放入蒸15-20分钟。
老姜洗净去皮切碎,香葱洗净切碎,蒜切末。再与香醋、盐和香油一起混合均匀,制成调味汁。
后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。小诀窍在食用螃蟹之前,把碟底之蟹汁混入少许米酒,趁热喝下,那可是老饕的食法,味道很不错哦。
清蒸梭子蟹
材料:梭子蟹,生姜,香醋,糖。
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小诀窍
梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种,个头大蟹肉足,虽然没有大闸蟹那么细嫩,但依旧很鲜美。 海蟹性寒,吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
清蒸梭子蟹
材料:梭子蟹,调料:姜末,醋,砂糖,生抽。
做法
梭子蟹,想品尝出原汁原味,非清蒸不可……
清蒸梭子蟹做法
洗净蟹,等蒸锅的水烧开,放入蟹,大火蒸20分钟,OK。
蘸料
姜末,醋、砂糖、生抽。
清蒸梭子蟹
材料:活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜。
做法
1、洗干净梭子蟹一切四,放盘里,撒盐,放上料酒、葱、姜。
2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味,很鲜美!小诀窍也可以盖着蟹盖蒸。
清蒸飞蟹
材料:飞蟹,盐,香油。
做法
1、飞蟹两只,启开,盖保持完整,另一半,去内脏,剁四瓣,撒少许盐,摆回壳内。