20151219健康早知道：韩伟讲吃什么保护眼睛

　　我们的眼睛是非常脆弱的，而眼睛对我们生活工作学习都是非常重要的，所以我们日常生活中一定要保护好我们的眼睛健康。那么生活中如何保护眼睛呢?接下来就让我们一起随着健康早知道栏目韩伟专家来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　吃什么保护眼睛

　　紫薯

　　紫薯中含有丰富的花青素，而花青素对于保护我们的眼睛非常有利，所以我们日常生活中可以经常吃紫薯。

　　花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“*基”;花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风的发生;大量的癌症研究也证实，花青素具有上佳的抗突变、抗肿瘤的预防功效。

　　在*基对组织器官的伤害中，容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗*基效力，当属佳的天然“护目食品”。

　　所以说在我们的日常生活中应该经常吃一些紫色的食物，一般紫色的食物中都会含有丰富的花青素，有利我们眼睛的健康。

　　菠菜

　　菠菜营养元素十分丰富。菠菜护眼主要因为叶黄素，菠菜是叶黄素的佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜中的钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。

　　吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功于类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。

　　菠菜有助于提高人的记忆力，它含有的抗氧化剂可对人体有害分子起阻挡作用。中医学认为菠菜根可治便秘、痔疮出血和夜盲症，也认定对视力有很好的辅助疗效。

　　胡萝卜

　　胡萝卜有着非常不错的养生保健的功效，我们日常生活中经常吃胡萝卜能够降脂、降糖、降血压，对于心脑血管疾病也有不错的辅助治疗效果。

　　其中的β-胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，能强化人体免疫系统，增强抵抗力，延缓衰老。

　　β-胡萝卜素以及胡萝卜中的木质素等，均可减少和防止癌症的发生。常食胡萝卜还可保护皮肤黏膜，保持肌肤湿润细嫩，防止皮肤干燥，养颜美容。

　　为重要的是，β-胡萝卜素经小肠吸收转化成的维生素A，又称视黄醇或抗干眼病因子，可促进眼内感光色素的形成，对维持正常视觉功能具有重要作用。

　　眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。

　　锥细胞主要集中在黄斑区，中心凹处则仅有锥细胞，司明视觉和色觉;杆细胞分布在黄斑以外的视网膜周围部分，司暗视觉。

　　若维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，可影响暗适应能力，使暗适应恢复时间延长，严重时可产生夜盲症。常食胡萝卜，可预防夜盲症、视力减退及近视，治疗各种眼疾。

　　同时，有助于保护眼睛晶状体的纤维部分，预防白内障。另外，还能预防由于老化引起的退行性眼病，如老年性黄斑变性等。维生素A犹如天然眼药水，可保持眼角膜的润滑及透明度，有效防治角膜干燥和干眼病，促进眼睛健康。

　　维生素A对于长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者来说，更是重要的营养素。由此可知，胡萝卜是名副其实的护眼之宝。

　　蓝莓

　　蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。

　　蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。

　　蓝莓中含量非常高的花青苷色素，对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

　　蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，多多食用蓝莓可以提高人体免疫力，提高人体素质。

　　另外蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症，抵抗心脏病的功效。蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。

　　蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗*基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能、增强儿童骨质密度、防止便秘。

　　本期嘉宾介绍

　　韩伟

　　男，济南肾病医院，肾内科主任。

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