烧了这么多年水居然是错的

　　我们每天都要喝水，特别是现在，天气寒冷，捧一杯热水在手上，边暖手边喝，实在是很舒服的事。即使是在夏天，也不可能喝生水，都是要把水烧开了再冷却了喝的。那么，烧水就成了我们每天的“必修课”。当然，有些家庭用的是饮水机，喝的纯净水，则不在本文讨论之列。因为纯净水经过了完全的过滤，只是单纯的水，怎么烧都能喝。

　　我们回想一下自己平时在家是怎么烧水的。一般来说，家里都是水壶，有的是插电的，有的是放在煤气上烧的。不管是什么方法，都是将水加热。你是不是纳闷了：水烧热就行了呗，难道烧水的姿势不对?的确，我们每天要烧几次水才能够一家所需。如果说烧水也有标准姿势的话，也一定成了习惯的固定姿势了。但是，越是习惯了的事物，越是不容易发现它有什么不妥。

　　这样烧水是错误的

　　1、沸腾即关

　　很多家庭用的是有鸣笛功能的水壶，水开的时候会自动报警，提醒你去关闭电源或煤气。还有的人家用的是“开水煲”，水沸腾了以后自动关闭。这对于忘性大的人来说，确实是有很大好处的，能有效预防因忘记关闭电源或煤气，而引发不可预料的后果。

　　不过，从健康的角度说，这样的烧水习惯却是错的!原因是，水的污染已经越来越严重，虽然已经经过了自来水厂的多重净化，但越来越多的家庭还是购买了净水器。我们且不说净水器有没有必要买，就说这些污染物，有些是可以在高温下挥发掉的。如果这时候，你只是关掉电源或煤气，然后直接灌在水瓶里，那里面的有害化学物质又会进入水瓶，并慢慢冷却，等你倒出来喝的时候，可能连90度都没有了，便失去了挥发的机会。

　　正确做法

　　正确的做法是，水在沸腾的时候，将壶盖打开，让那些具有挥发性的有害物质充分地挥发一会儿，并继续烧一两分钟。这样就能确保你烧出来的水，能大限度地保证健康。

　　4、微波炉加热

　　还有一种情况，有的人会用微波炉烧少量的水。比如有人需要泡一杯茶，不需要烧整壶的水，于是灵光一现，既快速又少量的烧水方法，不就是用微波炉吗?于是，取了一个微波炉专用杯子，接点自来水，就放进微波炉了。两分钟以后拿出来一看，居然没有沸腾，于是继续放进去加热。这会产生两个问题：一、你不知道煮这杯水到底需要几分钟;二、水已经很烫了，就是不“冒泡”。

　　由于微波炉的环境相对闭塞，烧水的时候没有凝结核;加上加热原理不一样，电炉或是煤气加热的时候，会从底部产生热能，使水向上翻滚，而微波炉则不是从底部加热的，无法形成水循环。因此，即使水已经被加热得很烫了，甚至已经超过了沸点，这杯从微波炉里拿出来的水还是很平静。这时候，千万不要盯着杯子看，更不要搅动杯子里的水。因为热水已经接触到了空气，再经过搅拌，就会产生凝结核作用，瞬间沸腾，水花溅出，很容易把人烫伤。

　　正确做法

　　还是不要用微波炉烧水了，因为你根本不知道这看起来平静的热水，到底是没烧开，还是已经烧过头了。加上拿出来以后难免晃动，水突然沸腾，容易造成烫伤。如果要加热一杯并不打算喝下去的水，好打开微波炉的门，让它在里面静置一分钟再拿出来。

　　结语：烧水是每个家庭每天都要做的事情，而烧水的习惯一般也都延续了很多年，并在家庭成员之间相互影响。由于对这件事太过熟练，人们基本上不会去想它的对错问题，更不会觉得这样的习惯会造成什么影响。事实上，在烧水的时候，沸腾即关、沸腾时间太长、反复烧开、微波炉加热都是错误的。小编已给大家详细讲解了正确的烧水方式，希望大家仔细对照。