醋溜白菜的家常做法 这酸爽简直不敢相信

　　白菜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，那么大家知道白菜的做法有哪些吗？醋溜白菜的做法又是什么呢？今天小编就带领大家去了解一下关于醋溜白菜的家常做法方面的知识，以后大家就可以自己做了。

　　醋溜白菜非常好吃，很多人想在家制作，但是却没有方法。下面小编就介绍几种制作醋溜白菜的做法。

　　做法一

　　主料

　　白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克。

　　做法

　　1、材料准备好，菜洗净撕成小块。

　　2、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段，用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。

　　3、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。

　　4、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

　　做法二

　　主料

　　白菜(500克)、葱(10克)、姜(5克)、蒜(3瓣)。

　　做法

　　1、把白菜洗净。

　　2、切成小块。

　　3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

　　4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　5、先放入白菜帮翻炒。

　　6、炒制白菜帮变软。

　　7、然后放入白菜叶翻炒。

　　8、把调料汁翻炒片刻即可。

　　9、出锅装盘，即可享用。

　　做法三

　　主料

　　白菜380g、油适量、盐适量、花椒适量、干红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量。

　　步骤

　　1、准备食材。

　　2、将白菜斜刀片成薄片。

　　3、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

　　4、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

　　5、锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

　　6、加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。

　　7、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

　　8、快速翻炒至菜软，勾入碗汁

　　9、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可小贴士1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。

　　2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。

　　3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣为佳

　　4、炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以保证同步熟。