肠胃炎吃什么好 常吃果蔬可有效防治肠胃炎
肠胃炎顾名思义是一类危害肠胃健康的一类疾病，它也会影响人体消化系统的健康。对于这类疾病我们在饮食上要知道哪些常识呢?接下来小编将给大家介绍一些相关的饮食方法以及食疗保健食谱，具体内容大家请看下文的详细介绍。
慢性肠胃炎除了药物治疗以外，更重要的还在于平时的养护。
慢性肠胃炎不用像急性肠胃炎那样避忌很多食物，但也要注意避忌辛辣刺激食物，不要暴饮暴食，少食多餐，按时按量饮食,减轻肠胃负担。禁忌烟酒和碳酸饮料。
如果胃酸分泌减少，如萎缩性胃炎，可食用浓肉汤、鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲。
在生活中的饮食上大家也可以经常的吃些山楂，好选用新鲜的山楂，这样可以有效的刺激胃液的分泌，促进人体的消化吸收。
酸奶可以抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
因而，建议经常适量喝酸奶。
对于胃酸分泌过多者(高酸性胃炎)，应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。
食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法上尽量采取蒸、煮、烩、炖与煨等。当然，也可以适当的喝些牛奶、豆浆，同时也可以吃一些馒头、面条及面包等全麦食物，以更好的中和胃酸。
慢性肠胃炎养护期间，注意多摄入高蛋白食物和高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良。
对于贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼等，以及肝、腰、胗等动物内脏。 深色的食物，一般是新鲜蔬菜及水果富含维生素，如绿叶蔬菜、四棱豆、西红柿、茄子、红枣、黄秋葵、紫秋葵、胡萝卜、紫薯、紫甘蓝、紫菜花等。
凉拌马齿苋
制作方法
1.先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用;将马齿苋的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水中过凉中待用。
2.取一只碗，投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料，搅拌均匀待用。