肥肠炖豆腐 制作方法选对了让它变美味

　　肥肠其实并不是所有人都喜欢吃的美食，因为它本身会有一些异味，有些人是接受不了的。其实只要制作的时候有技巧就能轻松去除异味，令它变成你不可割舍的美食。朋友们想知道肥肠炖豆腐及肥肠怎么做好吃吗?下面就为大家介绍非常的做法。

　　做法一

　　主料：肥肠150g、豆腐150g。

　　辅料：油适量、盐适量、葱适量、八角适量、胡椒粉适量、料酒适量

　　步骤

　　1.肥肠温水中洗干净，切成片。

　　2.豆腐切成方块，葱花备用。

　　3.砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开。

　　4.加入肥肠，中火炖五分钟。

　　5.加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐。

　　6.出锅，加上香菜即可。

　　做法二

　　主料：肥肠250g 、肥肠250g、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。

　　辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

　　步骤

　　1.把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。

　　2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

　　3.用开水烫一下。

　　4.捞出，晾干。

　　5.胡罗卜去皮，切成小块。

　　6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。

　　7.加入肥肠，胡罗卜翻炒。

　　8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

　　9.再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。

　　做法三

　　主食：豆腐250克，猪大肠250克，胡萝卜一个。

　　辅料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

　　步骤

　　1.葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

　　2.豆腐洗净后切成小块。

　　3.胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

　　4.将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

　　5.将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。