什么是核桃油 核桃油的营养价值有哪些
大家听说过各种各类的油，比如大豆油、葵花油、菜籽油、花生油，那你听说过核桃油吗，什么是核桃油呢，怎样的核桃油才好呢，如何食用核桃油呢，文章中已经详细的为大家讲解了，一起来看看吧。
什么是核桃油
核桃油顾名思义就是通过选用新鲜的核桃压榨出来的油被称之为是核桃油，核桃油也属于是植物油，也是可以吃的食用油之一哦。
核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。
核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。
如何食用核桃油
1、当你选择食用核桃油的时候，成人一天好是0毫升-25毫升，随便你选择什么样的烹饪方式，例如煎、炒、烹、色拉、凉拌或直接饮用均可 ，以清晨空腹食用佳。
2、烹饪煮菜：可以1：4方式与其它食用油混合烹调，不要用大火。温度控制在160 度以下，即油八成热即可。因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
3、凉拌菜、沙拉：对于我们常食用的各种凉拌菜或水果蔬菜沙拉，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。
4、加入饮品长一同饮用：可以将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养丰富。
5、可以把核桃油当做调味品来食用：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化。
6、可以作为添味剂使用：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食，核桃味浓香，丰富的营养。
1、核桃油营养丰富
核桃油含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中维生素E和叶酸的含量比较丰富。另外核桃油还含有含有亚麻油酸及钙、磷、铁等多种人体需要的微量元素。
2、核桃油中含有丰富的亚麻酸
亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。
3、核桃油中含有丰富的亚油酸
亚油酸是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。
4、核桃油中含有丰富的角鲨烯
角鲨烯是人体自然生成的元素。角鲨烯能向细胞供应大量氧气，使细胞恢复活力，提高身体的自然治愈能力。
5、核桃油中含有丰富的黄酮类物质
黄酮属于酚类化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等。
6、核桃油中含有丰富的多酚化合物
多酚类属于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很广。抗氧化剂可以保护细胞免受*基损伤，可消除人体内*基，并有抑制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性等多种作用。
结语：核桃的营养价值就已经很高了，更何况是通过核桃提炼出来的油呢，核桃油复函多方面的营养元素，所以在挑选核桃油的时候一定要调准了，上文给大家总结了如何挑选核桃油的方法，希望可以帮助到大家。