饮食禁忌 不用饭馆里这东西等于在保命

　　在很多的餐馆里，有不少一次性筷子，这些筷子一抓一大把，用完之后直接丢掉，不需要再花功夫去清洗，看上去很方便也很卫生。但是这些筷子能给我们带来方便的同时能带来健康吗?

　　环保组织因一次性筷子毁坏树木而呼吁抵制，这些年一次性筷子的增长速度也是每年必增，可如今这刺鼻的黄水让大家不禁疑问，不用一次性筷子，真的是在保命?

　　●不合格的一次性消毒碗筷，极有可能残留化学洗涤剂

　　●三聚氰胺、塑化剂成前车之鉴，一次性餐具致癌的风险在于制作流程中加入的未知化学物质

　　●专家提醒，餐前用开水洗刷餐具碗筷，用处不大

　　好不要在高温下使用

　　一次性筷子也有“寿命期”发霉的一次性筷易致癌

　　因为没有经过实际的考察，我们不能判别所有的筷子都是有问题的，但是无论是哪一种筷子，都有保质期，这一点被许多人所忽视。”医院肿瘤治疗中心主任说道。

　　卫生筷属于“一次性食用具”，对于一次性“卫生筷”国家强制性标准明确规定，在每箱制品上应有制造厂厂名、出厂日期、保质期等标志。而2006年国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中则明确规定，筷子的包装袋上应该明确标注生产日期，而且规定‘经消毒的一次性餐具多保质4个月，超过保质期不可再出售或使用。

　　主任继续说道，“之所以强调保质期，从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，这些材料本身就含水，如果未进行密封保存，或者存放时间过长，很容易滋生霉菌。一般保质期不会超过半年。”据专家介绍，一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。像一些长期在外面就餐的白领，几乎每天都要使用卫生筷，碰到发霉筷子的几率就很大，长此以往会严重危害健康。

　　当温度达到100C～350C、湿度达15%时，霉变的竹筷就会出现霉菌倍增的情况。

　　目前已发现200余种霉菌，黄曲霉素为其中之一，在等量的情况下，它的毒性是化学剧毒物氰化钾的10倍，比眼镜蛇、金环蛇毒汁还要毒，致癌作用要比二甲基硝胺强7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黄”强900倍。

　　质量堪忧的“一次性”筷致癌风险更高

　　这些筷子除了会发霉之外，还存在很多健康风险。

　　据某行业人士透露，为了减少成本，许多厂家用劣质木材生产一次性筷子，然后用硫磺熏蒸和工业双氧水漂白等方法给筷子“美白”，再用石蜡抛光让筷子手感更光滑。这样“加工”过的筷子上，存在多种化学残留。对此主任指出，用硫磺熏蒸过的筷子，遇热就会释放二氧化硫，它会侵蚀人体呼吸黏膜，破坏呼吸系统。此外双氧水具有强烈的腐蚀性，残留在筷子上，会对人口腔、食道、肠胃造成伤害。此外，一旦一次性筷子在生产、运输和储存过程中卫生条件不达标，会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力弱的人使用后可能导致腹泻和呕吐。这些同样如果超标严重，而又长期摄入的话，会导致基因突变，给人体埋下致癌的风险。