西红柿酱的做法 吐司面包的好帮手

　　西红柿是一种非常好吃的水果，可以直接洗洗就可以吃的一种食物，非常的方便，现在市面上有很多的西红柿酱，酸酸甜甜的，放在吐司里面非常的有味道，那么你知道西红柿酱该怎么做吗?今天小编就和大家一起学习一下关于西红柿酱的做法。

　　制作西红柿酱

　　纯味西红柿酱

　　西红柿(适量)洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。

　　浓香西红柿酱

　　原料：西红柿2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的西红柿洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

　　2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到西红柿肉浆里面。

　　3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与西红柿肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

　　西式西红柿酱

　　原料：新鲜西红柿2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

　　做法：1、新鲜西红柿洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

　　2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的西红柿浓浆。

　　3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。