癌症和不良饮食有关 5字决让你远离癌症

　　据2015年的一则新闻报道每年我国将近211万人死于癌症，平均每天有6000人因癌症死亡，所以癌症离我们并不遥远，那么你做好了防癌工作了吗?今天，我们就一同来看一下食物防癌的5个秘密。

　　杂

　　食物吃的杂并不说可以乱吃或者胡吃海喝，而追求食物营养的均衡，吃的食物种类多，这样不会造成营养的单一。如杂粮稀饭比白粥更防大肠癌，荤素搭配可以平衡血液酸碱度。

　　淡

　　常说“南甜北咸，得病根源”，“穷人重口味，富人淡口味”。重口味多为高盐、高脂肪、高糖食物，造成人肥胖、高血压、高血脂、血管硬化、身体变酸、氧化和衰老等。

　　口味淡一些，可以保护口腔，减轻肝肾负担，变为碱性体质，减少疾病的发生，而且还利于防治肠癌、胃癌、食道癌、肝癌等。

　　鲜

　　这里的鲜不是滋味鲜，而是指吃新鲜的食物。新鲜食材其中的腐败菌更少，没有霉变，不会引起人体细胞的癌变。而且富含更多的维生素和膳食纤维，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等都属于抗氧化物质，抵抗细胞癌变。

　　新鲜食物和隔夜饭相比，不会含有致癌物质亚硝酸盐，更利用于抗癌、防癌。

　　少

　　少，不仅是要吃的少，还要少吃致癌食物。吃得少减轻胃肠道负担，降低患肥胖症、冠心病、糖尿病的风险。另外，长期饱食会导致人体免疫力降低，增加患肠癌风险，所以每餐七分饱即可。腌制食物、烧烤、烟草、油炸、隔夜菜等致癌食物要少吃。

　　素

　　素，指的是多吃素食少吃动物肉。长期高脂肪、高蛋白饮食容易患结直肠癌。

　　素食也可以帮助人体补充蛋白质，如豆制品。又可以防癌，如蘑菇中的多糖、大蒜中含硫化合物、西红柿中的番茄红素等。