金针菇和虾能一起吃吗?金针菇和虾一起吃怎么做

金针菇和虾是两个不同的物种，那么这两者是否可以一起吃呢？如果可以的话两者要怎么吃呢？本期小编来为大家介绍一下！

金针菇和虾能一起吃吗

夏天人的食欲会下降，每天吃着那些差不多的菜就更没有食欲了，所以很多人可能在时间很多的情况下会做出一些平时很少吃的食物，金针菇可能很多人不知道除了能凉拌和涮火锅外还能怎么吃，当然金针菇不管是怎么吃味道都是很鲜美的。夏天吃虾可能会比较多，不管是基围虾还是龙虾都特别受欢迎，那金针菇和虾能不能一起吃呢？

可以一起吃

金针菇和虾是可以一起吃的，金针菇和虾一般同食不会有什么冲突，所以吃了金针菇可以吃虾，反过来也是一样，甚至是很多人将金针菇和虾放在一起炒，不管是从菜色还是味道甚至是营养上都是非常好的。很多餐厅可能会有这样的一道菜，叫金针菇粉丝蒸虾，这道菜吃了是非常好的，不仅能增强抵抗力、抗过敏、降血脂、下奶和神助眠，还有防止动脉硬化的作用，所以大家可以尝试做一做。

制作的过程

金针菇粉丝蒸虾需要准备的主要食材有虾、金针菇和粉丝，辅料是红尖椒和葱姜蒜。

把虾去壳洗净只要虾仁，加入适量料酒和胡椒粉搅拌均匀腌制十五分钟。

将金针菇去根洗净后备用，拿一个大一点的盘子，先将粉丝铺在盘子里，然后铺上金针菇，最后将腌制好的虾仁铺在最上面，将盘子放进蒸锅中蒸十分钟。

将红尖椒、姜蒜葱都切成末，撒在盘子中，倒上一层香油，蒸一两分钟就可以出锅了。

温馨小提醒

在剥虾的时候要去沙线，只要虾仁，虾一定要选择新鲜的，口味较淡的可以少放点盐，较重的可以加一些辣椒油，这道菜真的是一道色香味俱全的菜，而且会大大增加你的食欲，赶紧来试试吧。

金针菇和虾一起吃怎么做

金针菇炒虾仁

【菜品说明】

本菜品味道鲜美，有增强智力、促进身体发育的功效，非常适合正在长身体的青少年食用。

【食材说明】金针菇、虾仁、毛豆、青红椒、葱花

金针菇：金针菇中赖氨酸、锌元素含量非常丰富，对儿童身高和智力发育有良好的作用。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。特别适合气血不足、营养不良的老人、儿童食用。

虾仁：虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，而且营养均衡，易于吸收，同时脂肪含量低。虾仁体内的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。因此非常适于想要保持身材、减少皱纹的年轻女性食用。

毛豆：毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素，维生素B族，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。另外嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，几倍于1.2%含量的芹菜，有助于消化，但不可过量。

【做法】

1、虾仁加蛋清、淀粉、料酒、少许盐拌匀腌制；

2、金针菇切断、过水至开焯熟；

3、热锅加油，至六七成热时加入虾仁，炒制2分钟左右；

4、加入准备好的金针菇、毛豆or青豆、青红椒丝，调入盐、生抽，撒入少许葱花翻炒即可。

【备注】

未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，对肠胃和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟~4小时内，会出现咽干、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。

金针菇蒜蓉开背虾

做法步骤：

1. 准备好食材。

2. 鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。

3. 剥出蒜头，切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。

4. 锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。

5. 碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上。

6. 电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上。

7. 电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。

8. 撒上葱花和辣椒装饰即可享用。

小贴士：

由于加入开水蒸煮，可以节省蒸煮时间。15-20分钟即可出炉，时间长虾肉质易老。