饮食误区 煲仔饭隐藏五大健康问题

　　在这个寒冷的冬天，很多人都喜欢来上一份热腾腾的煲仔饭。但是，如果吃煲仔饭没挑对食材，选对吃法，很有可能对人的身体造成损害。那么你知道有哪些饮食误区吗？你知道如何健康饮食吗？今天小编告诉大家煲仔饭隐藏五大健康问题，赶紧来了解一下吧！

　　问题一：油太多，脂肪超标

　　煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。

　　许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。

　　问题二：盐分过高

　　经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。

　　要少吃“腊味煲仔饭”。一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。

　　问题三：过多食用锅巴可能有害

　　不少人吃煲仔饭爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。

　　建议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。

　　问题四：分量太多

　　吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知不觉间都咽下肚了。据香港《明报》报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭;而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭。

　　吃煲仔饭一定要量力而为。饭量较小的人，好两人分吃一份。

　　问题五：缺乏膳食纤维

　　煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维，与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰。建议，吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。

　　菜心、生菜等常见的绿叶菜都可以。因为煲仔饭本来就盐多油多，配的蔬菜好以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜。

　　健康饮食的13个法则

　　吃慢点

　　大脑需要20分钟来接收胃传去的吃饱的信息。因为在分泌激素传递吃饱的信息给大脑之前，胃需要时间来拉伸。放慢你的吃饭速度，大脑会在你吃太多之前阻止你。吃慢点还以预防消化问题，减少你的压力。

　　用水代替碳酸饮料

　　这是一个相当容易的转变。有一些显而易见的好处例如你摄取了较少的糖，对牙齿的伤害减小并且节省了一部分开支。

　　用蔬菜、水果和坚果代替甜食

　　用很多其他的健康食物来取代你橱柜里的那些甜点和糖果。比如说番茄、苹果、香蕉、蓝莓以及坚果类的腰果、杏仁和花生。但是坚果的摄入也要控制数量。它们包含大量脂肪。

　　多摄入纤维素

　　纤维素能够降低患糖尿病和心脏疾病的风险。它还能帮你减肥因为高纤维的食物通常需要更长的事件来咀嚼，这给身体充分的时间收到胃传去的吃饱的信息。

　　如此一来，过度饮食就不太可能发生，而且纤维素还能够使你有长时间的饱腹感。富含纤维素的食物有豆类、水果和生蔬菜。

　　清除你周围的诱惑

　　像文中第一二条中所讲的不好的饮食习惯，你可以清理身边的环境。任何你觉得有可能的，以此来改变自己。如果你家里或者卧室里没有不健康食物，诱惑就会小很多。

　　改变习惯的佳方式之一就是取代。现在仔细想想你可以扔掉什么，然后可以用什么样的健康食品来取代他们。

　　自己烹饪带饭当工作便当

　　有一点是概括而得的，那就是预加工食品中含有大量多余的糖分和脂肪，出去就餐也会摄入大量多余脂肪。

　　当你自己做饭时，你会更清楚明白自己要摄入什么以及它们的量。另外，你还能省下一大笔钱。