可怕 厨房里有这物居然毒害全家

　　厨房是一个家庭中十分重要的地方，厨房用品安全直接关系着我们的身体健康。只有安全卫生的厨房，才能做出美味健康的佳肴。但很多人不清楚厨房用具是要保证安全性的，比如很多人都会问不粘锅有毒吗?铁锅能补血吗?之类的问题，今天就让我们来了解一下吧。

　　危害身体健康的6种锅具

　　随着时代的发展，我们的厨房用品的种类也日益增多。炒的，烧的，蒸的，煲汤的等等，做法不同，所用工具也不同。所以我们必须学会厨房用具正确使用方法，才能保障我们的健康。

　　不粘锅：高温油炸别用它

　　有关“不粘锅安全性”的争议很久，2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量超标。

　　近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度。如果使用专为不沾涂层制造的厨具，涂层多年也不致破裂或剥落。而涂料碎片在食物中也无须担忧，因为这种材料是惰性无害的，吃下去身体也不会吸收。

　　不粘锅安全守则

　　1、不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，一些重金属成分就会释出，对人体有害。一般炒菜时，温度不会过高，但如果烹制煎炸食品，在煎炸过程中，一直是滚烫的，锅的温度就可能超过260℃，很容易导致有害成分分解。

　　2、破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉，只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。

　　3、用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。

　　砂锅：要买厨房专用的

　　不少人旅游时买到美丽的陶罐，买回来当汤煲觉得美丽又特别，这很危险。国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅溶出量超标。长期使用铅超标的锅会造成铅中毒，而小量的铅，都能引起神经和脑损伤以及免疫力削弱。而超市或商场的专业炊具货架或柜台购买的陶器，安全性会更好。

　　砂锅安全守则

　　1、不盛装酸性食物，减少在酸性环境中铅、镉的溶出。

　　2、新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分有害物质。

　　3、瓷器也含铅，使用前好也用醋煮一下。

　　不锈钢锅：别长时间装咸食物

　　不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。

　　不锈钢锅安全守则

　　1、不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。