夏季常吃这物美味又保健

　　自古以来，民间就有诸多美味食物，不但口感较好，而且其营养价值也是非常高的，而腐乳就是如此。腐乳看起来较丑，且也被人们看作是咸菜，所以诸多人认为常吃它对身体没有较多的好处，其实这些观念是有误的。所以，在下文中，主要告诉大家腐乳对人体的影响有哪些!

　　腐乳的功效有哪些

　　不要小瞧小小的腐乳，从表面上来看不是太引人注意，其实它自身含有较多的微量元素及维生素，对人体健康起到促进的作用。

　　1、防治老年痴呆

　　人到了一定的的年纪易患诸多常见病，老年痴呆就是其中一种，对于这种疾病，多数人是束手无策的，不知道该如何进行防治，所以，小编建议大家可以改变自身的饮食来进行该疾病的防治。

　　平时可以食用防老年痴呆的食物而腐乳就是其中一种，因为腐乳在发酵的过程中会产生诸多B族维生素和氨基酸，其中的维生素B12就具有防治老年痴呆的作用。

　　2、为人体提供诸多营养物质

　　虽说身边的食物有诸多，但较多人有挑食的习惯，在平时吃饭的时候也就食用那几道菜，以至于自身出现某种元素缺乏的现象，尤其是矿物质的缺乏。

　　如果说补充维生素是很多食物都可以做到的，但对于矿物质的补充却是较难的，这时不妨食用腐乳，因为该食物本身除了含有较多的维生素之外，还含有钙、磷等矿物质，使人不再为补充矿物质而烦恼!

　　3、增进人们的食欲

　　随着天不断的变热，人们易出现食欲不振的现象，这对于减肥人士来说是相当不错的，但长期之后对自身的健康有诸多危害。

　　因为食欲不振易使人没有胃口吃东西，人体就无法身躯想要的营养成分，终导致营养不良的症状出现。

　　如果自身出现食欲不振可以每天在吃饭的时候吃点腐乳，因为它具有促进食欲的功效。

　　4、促进消化

　　多数人吃完饭后会经常出现腹胀、消化不良的症状，除了以吃药的方式促进消化之外，不妨尝试在吃饭的时候食用点腐乳，因为腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，可以帮助消化。

　　5、防治骨类疾病

　　对于不同的人群患上的疾病也是不同的，对于老年人和妇女而言易患上骨骼类疾病，尤其是骨质疏松。

　　对于该疾病人们会经常服用含钙的保健品，这样可以在较短的时间里达到补钙的作用，但如果常吃这种钙剂，易使人体出现异样，如便秘。

　　除了以服用含钙的保健品进行补钙之外，不妨每天适量食用些含钙的食物，而腐乳就是其中。

　　不要简单的认为腐乳只含有菌类，其实它也含有大量的钙，对于需要补钙的人群是非常不错的选择!

　　吃腐乳的注意事项

　　腐乳的营养价值及对人的作用想必大家已经知道了，但不能因为这些而每天大量的食用它，因为只有适量的食用才能对人体健康起到促进作用，过量则有害。

　　1、适量服用

　　食用它的量是要根据科学标准的，一般正常大小的腐乳为10克左右，其含盐量为2克，而人体每天食盐量为6克，所以，人每天好食用2-3块腐乳，过量食用易使人体摄取盐量超标，对健康不利。

　　2、腐乳应该尽快食用完

　　一般市面上售卖的腐乳食用小瓶包装的，一旦要食用它，好在短时间内食用完，因为它本身不含有亚硝酸盐，但如果不保存好易产生对人体有害的亚硝酸盐。

　　在食用它的时候好使用干净的筷子、勺子，这样避免有害物质的产生，人在食用的时候也是比较安全的。

　　3、低温保存

　　保存腐乳的环境是相当重要的，对于没有食用的腐乳好放置阴凉处保存。对于已经食用的腐乳好放入冰箱进行保存。因为腐乳遇到高温很容易出现变质的情况。

　　结语：身边诸多传统的美食不单单只是味道好，其自身也含有较多的营养价值，对人体健康起到促进的作用，而腐乳就是其中一种。所以，如果自身出现以上的问题都是可以食用腐乳进行防治的，会有不错的效果!

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