菜花怎么炒好吃 营养不流失的好吃法

　　相信大家都吃过菜花，菜花是花科类蔬菜，它的形状与西兰花很相似，但是它们的颜色却是不同的，大家平时是怎么做菜花的呢?菜花怎么做更营养呢?今天就和小编一起去探讨一下吧。

　　菜花怎么做好吃

　　一、菜花肉片

　　主料：菜花一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣。

　　调料：油、盐、生抽、胡椒粉。

　　制作方法

　　1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好;

　　2、菜花掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末;

　　3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香;

　　4、将胡萝卜、菜花倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到菜花略微变软，加入适量盐，少许生抽;

　　5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到菜花能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。

　　二、腊肉烧菜花

　　材料：半肥半瘦的腊肉100克、菜花一朵、新鲜青红辣椒各两只。

　　调料：酱油一小勺、鸡精少许。

　　做法

　　1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;

　　2、青红椒切片，菜花切成小朵;