素食中的“补血之王” 便宜又有效 你知道几个

　　补血的方法有很多种，我们比较熟悉的补血方法就是阿胶。但是阿胶的价格有点昂贵，其实除了阿胶可以补血之外，还有很多素食堪称“补血之王”。你也赶紧买一个吧！

　　一、金针菜

　　金针菜中的铁元素含量相当高，是一般素菜的20-30倍。补血首先要补充铁元素，所以想要补血的朋友不妨多吃一些金针菜。

　　推荐吃法——素炒金针菜

　　食材

　　金针菜(20克)、水芹菜(50克)、腐竹(15克)。

　　做法

　　1、将金针菜和腐竹泡发，并清洗干净，放入煮锅中煮熟后捞起;

　　2、将水芹菜洗净，切段;

　　3、将金针菜和腐竹放入锅中炒熟，可根据个人口味加入不同的调料;

　　4、加入芹菜，煸炒至熟后出锅。

　　二、胡萝卜

　　胡萝卜素有地下“小人参”的称号，富含多种营养物质，其中β胡萝卜素对补血有很好的效果。日常饮食中可以多吃一些胡萝卜哦。很多人喜欢生吃胡萝卜，但其中的β胡萝卜素不易被身体吸收利用，因此建议熟吃胡萝卜。

　　推荐吃法——胡萝卜炒鸡蛋

　　食材

　　胡萝卜(两根)、鸡蛋(两个)、香葱(1根)。

　　做法

　　1、将胡萝卜洗净，刨丝待用;鸡蛋打入碗中，搅拌待用;

　　2、锅中倒入油，油热后放入葱花、胡萝卜丝，待锅里的油变色后盛出胡萝卜丝;

　　3、鸡蛋倒入锅中，成形后加入炒好的胡萝卜丝。轻轻搅拌后即可出锅。

　　三、甘蔗

　　甘蔗被称之为“补血果”和“天然复脉汤”。甘蔗中含有多种微量元素，例如铁、钙、磷、锰、镁、硒、碘等。其中铁元素的含量较高，每500克甘蔗汁中含2毫克的铁。多食甘蔗可以帮助身体补充铁元素，吃富含铁的食物一定要补充维生素C的食物，增加膳食中铁的消化吸收率。

　　推荐吃法——甘蔗苹果牛奶汁

　　食材

　　甘蔗(500克)、苹果(1个)、牛奶(100毫升)。

　　做法

　　1、选择新鲜的甘蔗和苹果，洗净、去皮、切成小段;

　　2、将甘蔗和苹果放入榨汁机中榨汁;

　　3、将准备好的牛奶加入其中，搅拌即可。

　　四、葡萄

　　葡萄中含有多种矿物质和维生素，特别值得一说的是葡萄中的氨基酸可以满足人体日常所需，常吃葡萄对于补气养血，缓解疲劳有很大的好处。葡萄皮具有很高的药用价值，建议大家在吃葡萄的时候不要“抛弃”葡萄皮。

　　推荐吃法——紫薯鲜葡萄糕

　　食材

　　紫薯(500克)、葡萄(300克)。

　　做法

　　1、紫薯洗净，上锅蒸熟，捣成泥，根据个人喜好加入些白糖;

　　2、葡萄洗净后留皮去籽，晾干水气即可;

　　3、取一些薯泥，放入准备好的模具中按平，厚度和正常糕点相似即可;

　　4、加入少许葡萄，用紫薯泥封口;

　　5、从模具中取出糕点即可。

　　文中介绍的四种补血素食，都是大家随处可以购买到的。这些看似廉价的补血素食，补血功效都是很好的。所以，补血不一定选阿胶，多吃素食功效更好，赶紧吃起来吧。