秋季养生汤 鸽肉胡椒汤补肾

　　编者按：胡椒粉作为调料大家是知道的，今天我们分享一道由胡椒粉制作的秋季养生汤—胡椒根炖鸽子汤。它的疗效是帮助益气补肾。是不是很期待?

　　南方三四月，湿气重，风湿关节痛患者增多，可试试以胡椒根为食材的菜肴，对筋骨疼痛，胃寒冷疼等症有辅助治疗的作用。胡椒根炖鸽子汤是一道药膳汤，食性温热，益气补肾效果明显。

　　原料：白鸽1只，胡椒根10克，红枣6颗，姜1片(3克)，盐，料酒。>>>五行养生汤 增强抵抗力击退病魔

　　做法：

　　1.鸽子请小贩收拾干净(好是将鸽子闷死，不要割颈放血)，和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂)，捞起过冷水冲淋。

　　2.将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。

　　3.鸽子如图中所示装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味)。

　　4.蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖，就蒙一层保鲜膜)，放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间。)

　　特别提示：胡椒根一次食用量10-15克为宜。

　　功效：鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，是人类理想的食品。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾，健脑补神，提高记忆力，降低血压，养颜美容，延年益寿。胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。