4春季菜谱 健脾胃

　　你知道春季吃什么好吗?你想要学习一些春季养生菜的做法吗?今天小编就为大家推荐一些菜谱，让大家能够健健康康的度过春季!

　　菜谱大全：

　　菠萝咕咾肉(鸡肉版)

　　主料：鸡腿约400g菠萝200g

　　调味料：香醋1/2汤匙，白糖1汤匙，番茄沙司3汤匙，小葱半棵，姜1片，蒜1瓣

　　腌肉料：蚝油1汤匙，盐1茶匙，小葱半棵，蒜2瓣，姜1块

　　其他：淀粉30g

　　过程：

　　1.鸡腿剔骨，然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。

　　2.小葱切段，姜蒜分别切片，放入装有鸡肉的大碗，再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。

　　3.利用腌渍鸡肉的时间，将小葱半棵，蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。

　　4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用，再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉，裹好淀粉后用手将肉块攥一攥，尽量将肉块攥成圆形。

　　5.锅里倒油，烧至八成热，将肉块入锅炸至定型后捞出，将锅里的油再次烧至八成热，肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。

　　6.炒锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。

　　7.快速翻炒，待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。

　　糖醋素里脊

　　材料：花生蛋白素肉片。

　　调味：糖2大勺，醋1大勺，番茄酱2大勺，盐适量，葱姜蒜末，水淀粉。

　　做法：

　　1、素肉块泡发，挤干净水分。

　　2、用面粉+淀粉+水调一个面糊，裹到素肉块中，放入油锅炸酥脆，沥油备用。

　　3、把糖，醋，番茄酱，盐和水淀粉放入小碗调匀。

　　4、炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入葱姜蒜末炝锅。

　　5、闻到香味后倒入料汁烧开。

　　6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。